訪問日:2020.6.30
メニュー:
濃厚煮干し中華そば(\780)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「煮干乃宴」。
6月30日21:05頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢煮干中華そば(醤油)｣｢煮干中華そば(塩)｣｢濃厚煮干中華そば｣｢あっさり醤油｣｢煮干つけそば(醤油)｣｢煮干つけそば(塩)｣｢濃厚煮干つけそば｣に各種トッピング、おつまみ、ご飯物、ドリンク類等。
｢冷し煮干中華そば｣が加わっていて、テイクアウトメニューとして｢おうちで宴｣｢おうちで濃厚な宴｣も提供されていました。
今回は、｢濃厚煮干中華そば｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「濃厚煮干中華そば」780円
灰色がかったスープは、煮干し等の動物系をベースにした醤油味。
銀粉系のザラつきが少し気になるけれど、今までとは比べ物にならない位に強い煮干し感がありながらエグミは全く無い仕上がりで、今までのまったりした濃厚感に更に煮干し感を上乗せしビター感も加わってインパクトが出た感じで凄く美味しい♪
麺は、菅野製麺の中細ストレート。硬めな茹で加減でパツンとしたハリがあり、ザクザクした歯切れの良さがあって咀嚼するのが楽しく、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、青ネギ、海苔。
チャーシューは、大きくて厚みのあるバラロール。
普通のラーメンでここまで存在感のあるチャーシューは久しぶりに出会った気がする。
程よい柔らかさで、表面が軽く炙られていて中はジューシーさがあって美味しい♪
刻み玉葱は惜し気もなくドッサリで、辛味や臭みは無く軽い甘味があって美味しく、スープとのマッチングも良い感じ♪
全体的な印象としては、以前のものより遥かに煮干し感がアップしビター感も楽しめるもので凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
249杯目
前回の訪問:
2020.4.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市五ノ神4-4-2加藤第一ビル105
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00
定休日:
月曜日
駐車場:
2台【羽村市五ノ神4-4-4】近くにコインパーキング有
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