実食日:2020.5.14
メニュー:
汁なし担々麺(\980)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、｢宅麺｣による「ほうきぼし」のお取り寄せラーメン。
この｢ほうきぼし｣は、2011年4月にオープンしたお店で、女性店主が高校卒業と同時にラーメン店を開店させたって事で大きな話題を呼び、話題性だけで無く確かな実力と味で多くの人に支持され一躍人気店となったお店。
8年前に一度行ったきりなので、久しぶりに食べられるので楽しみ！
今回お取り寄せしたメニューは、｢汁なし担々麺｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「汁なし担々麺」980円
タレは盛り付け前にしっかり麺に和えておきましたが、上に肉味噌や沢山の具材や香辛料がかかっているので、よく混ぜながらいただきます。
赤黒く色づいたタレは特製のラー油で、刺激的な唐辛子の辛みと山椒が効かせてあります。
ねっとりと絡み付く濃厚なゴマの味をベースに魚介の旨味が合わさった感じのもの。
辛味をしっかり効かせてありながらも強すぎず、花椒の痺れ感も程よく効いた風味豊かなもので、全体のバランスがよく取れていて凄く美味しい♪
自家製の麺は太めのストレートで程よい茹で加減。 モッチリとした食感で濃厚なタレがたっぷり絡み付き、そのタレの辛味が麺の味わいを引き立てる感じで凄く美味しい♪
トッピングは、肉味噌、揚げ麺、ピーナッツ、花椒、一味唐辛子、自前のもやし、ほうれん草。
肉味噌は、味の主軸となるようなコクと旨味を加味してくれて、ピーナッツや揚げ麺が食感のアクセントを出してくれます。
揚げ麺の存在はかなり良い感じで、咀嚼するのも楽しい♪
「ミニライス」
残ったタレに投入してよく混ぜ合わせて食べると間違いない美味しさ！
全体的な印象としては、麻辣感を程よく感じさせながら強すぎない絶妙なバランスの濃厚な汁なし担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
173杯目
前回の訪問:
2012.8.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都北区赤羽南1-3-2
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
日祝11:00〜19:30
定休日:
不定
電話:
03-6876-2308
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
自家製麺ほうきぼし
宅麺
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