訪問日:2020.1.23
メニュー:
ワンタン麺(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から東に向かってすぐの所にある「大勝軒」。
1月23日12:10頃の入店で店内3人待ち。メニューは、「中華麺」「玉子入り中華麺」「生玉子付中華麺」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「チャーシューワンタン麺」、「ワンタン」「チャーシューワンタン」、各「小盛」「大盛」に、各種トッピングなど。
今回は、「ワンタン麺」をチョイス。
回転は悪くなく5分程でに席に着く事が出来、10分程してステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺」1000円
毎度毎度ですが、大きな丼でインパクトがありますね！
熱々のスープは、動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた清湯系の醤油味。
今回のは、いつもよりラードが多い印象でこってり感が強くいつも以上に熱々に感じられる！
やわらかい味わいながらもしっかりした煮干し感が楽しめ、時折ふんわりと香る柚子の風味が絶妙で凄く美味しい♪
麺は、草村商店の中細で軽く縮れが入ったもの。
今回のは柔らかい茹で加減でムニュムニュ感があり、草村特有の麺の風味と煮干しスープの風味とが見事に合致し、ほんのり甘味を感じるような味わいのあるもので美味しい♪
麺量は300g位ある凄いボリュームで熱々なので早くは食べられないけれど、飽きる事無く食べることが出来る美味しさ♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、のり、柚子皮。
チャーシューは、適度な厚みを持った肩ロース。
適度な食感を残した柔らかさで豚の味と風味が強めに感じられて美味しい。
ワンタンは、数えきれないくらいにたっぷり！
チュルチュルした滑らかな皮で、空ワンタンばかりかと思いきや時々肉入りのものがあって嬉しい♪
全体的な印象としては、超熱々でややこってり感が強めなボリュームたっぷりの煮干しラーメンで、冬場にピッタリなバランス感で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
34杯目
前回の訪問:
2019.10.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町２-１-１５
営業時間:
11:00〜20:00
定休日:
月曜日
第一火曜日
電話:
042-546-1808
駐車場:
近くにコインパーキング有
