訪問日:2020.1.12
メニュー:
ラーメン小(\850)
ピリ辛ネギ(\120)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある｢男盛｣。
1月12日20:35頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢ラーメン｣｢最強油麺｣｢つけ麺｣に各種トッピング、｢味噌ラーメン変身｣｢激辛味噌ラーメン変身｣｢ライス｣｢アブライス｣、ドリンク類等。
今回は、｢ラーメン小｣に｢ピリ辛ネギ｣のトッピングをチョイス。
｢アブラ｣｢ヤサイ｣の無料トッピングが用意されていて、食券を渡す際に｢ヤサイはどうしますか？｣と聞いてくれるので、｢ヤサイアブラちょいマシで｣とお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン小」850円｢ピリ辛ネギ｣
標高が高すぎない良い感じの山盛りオープン
ただ、ピリ辛ネギの上に背脂がのるのは予想外(笑)
まずは、山盛りの野菜やピリ辛ネギを頂いていきます。野菜は、ボイルしたもやしのみ。
やや柔らかめではあるけれど軽いシャキシャキ感を残した茹で加減で、トロトロで旨味たっぷりな背脂と合わせて食べると美味しい♪
ピリ辛ネギは、笹切りの白ネギに辛味を和えたもの。
以前食べた辛子高菜もそうだったけれど、辛味はキツすぎずに風味高さがあり旨味たっぷりな感じで凄く美味しく、もやしや麺に絡めて食べるとかなり良い感じ♪
野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。
スープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした感じの醤油味。
いつもと比べるとややライトに感じるけれど、他の二郎系とは大きく違った｢濃厚豚骨醤油｣って感じのまったりとしたコクと旨味が感じられるもので、たっぷり浮かべられた細かな背脂のこってり感や風味と合わさって相変わらず美味しい♪
麺は、菅野製麺の極太ストレート。やや硬めな茹で加減でブルンブルンと口の中で暴れるような口当たりとムッチリした密度の高い食感で、濃厚スープに負けない力強さがあって美味しい♪
麺量は200gとやや多めではあるけれど、多すぎないので食べやすいサイズ感♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、背脂、追加のピリ辛ネギ。
チャーシューは、分厚くカットされたものが2枚。
部位が変わったかな？？ウデ肉っぽい感じのもので、トロトロでは無いけれどホロリと柔らかく旨味たっぷりで美味しい♪
途中で、卓上の刻みニンニクをちょこっとだけ投入。
ニンニク無しでもしっかり美味しいスープだけど、やっぱりニンニク入ると違いますね！
極少量ながらも強いパンチと旨味がうまれ、ググっと惹き付けられる味わいに！
全体的な印象としては、ややライトな気がしたけれど相変わらずの濃厚なスープを楽しめるガッツリ系で、ピリ辛ネギのアクセントも加わってより旨味がアップした一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
19杯目
前回の訪問:
2019.12.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市河辺6-3-3
電話:
0428-84-2880
営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜24:00
日祝11:30〜14:00 18:00〜21:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了。
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
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らーめん男盛
Twitter:
らーめん男盛
