訪問日:2019.12.12
メニュー:
ゆず塩らーめん(\900)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。
12月12日21:15頃の入店で先客は無し。
メニューは、「中華そば(醤油･塩)」「極細中華そば(醤油･塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「のりしおらーめん」「油そば」「つけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
テイクアウト出来る｢油そば弁当｣等もあります。
限定の｢塩ペペロン油そば｣｢ゆず塩らーめん｣も提供されていました。
今回は、限定の｢ゆず塩らーめん｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ゆず塩らーめん」900円
透明感のあるスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の塩味。
丼が前に置かれた瞬間から柚子の良い香りが立ち上ってきます。
｢ペペロン油そば｣のラーメンバージョン的なメニューとの事で、刻みニンニクの風味と旨味しっかりが感じられ、軽やかなオイリーさや唐辛子の刺激的な辛味が合わさったその味わいは正にペペロンチーノ！
不思議と油そばの時よりもペペロン感が強い感じがする。
ただ、それだけで無く鶏や魚介のしっかりした出汁感を楽しめ、淡麗系っぽくありながらインパクトのある味わいに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は細めのストレートで、程よい茹で加減。
しなやかな啜り心地でスープもたっぷり持ち上げてくれて、口に含む度に風味と旨味を楽しませてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、青菜、メンマ、唐辛子、柚子皮。
チャーシューは、厚みのあるバラ肉が2枚。
結構脂身が多めなんだけど脂っこさは無く、トロっと柔らかな食感でジューシーな旨味がたっぷり感じられてメチャクチャ美味しい♪
フレッシュなほうれん草や刻み玉葱も良い感じ♪
柚子の香りも素晴らしく、ラーメンでこれだけの香り高い柚子はあまり出会った事がないかも？
全体的な印象としては、刺激的な辛味とニンニクの風味が合わさったペペロンチーノ風な味わいに柚子のスッキリさが加わった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
407杯目
前回の訪問:
2019.10.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町3-22-15
営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:30
水11:00〜14:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜20:00
※スープ切れ終了
定休日:
年末年始・夏季以外殆ど無休予定
電話:
042-519-5529
駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、
1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック
twitter:
立川中華そば ととホンテン
facebook:
立川中華そば ととホンテン
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。