訪問日:2019.11.24
メニュー:
とんこつ(ふつう)(\700)
替玉(ランチサービス)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から離れた所にあるお馴染みのお店「上を向いていこう」。
11月24日13:40頃の入店で先客は8人。
メニューは、「とんこつ(かるめ･ふつう･おもめ･辛い)」「とんこつやさい」「赤もやし」、「しおとんこつ(かるめ･ふつう)」「とんしおやさい」、「みそ(かるめ)」「みそ(やさい)」「とんこつみそ(やさい)」、「とんこつつけめん」「しおとんこつつけめん」「みそとんつけめん」｢肉つけ麺｣「正油つけめん」「正油」等に各種トッピング、ご飯物等。
今回は、｢とんこつ(ふつう)｣をチョイス。
麺が「熊本麺」「博多麺白」「博多麺赤」から選べ食券を渡す際に聞いてくれるので、「熊本麺」でお願いしました。
店内中程に薬味や調味料の置かれたビュッフェがあるので、待っている間にそちらで辛子高菜と白ゴマを。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「とんこつ(ふつう)」700円
白茶濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
ドロリとした高い粘度を持ったもので、ゴリゴリした骨感があり底には骨粉もたまる程のどっしりした濃厚さがありながらも臭みを感じさせない仕上がりが素晴らしく、合わせる醤油ダレも強すぎずに豚骨の味わいを引き立てていて凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
博多麺白かと思うような印象のもので、すっきりとした風味ながらも粉感を楽しめる味わいで濃厚なスープがこれでもかって位たっぷり絡み付いてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、大きめなバラロール。
やや脂身多めでジューシーさがあり柔らかな食感で美味しい。
豚骨スープとのマッチングが良い万能ネギがドッサリ入っているのも嬉しいですね♪
麺を、2/3程食べたところで、ランチサービスの｢替玉｣を｢赤｣｢バリカタ｣で注文。
「替玉」ランチサービス
｢替玉｣は、平皿で提供されるので、そのまま残ったスープに投入します。
予め取ってきておいた高菜と白ごまを加え、ピリ辛感とゴマのコクが加わった濃厚スープに、唐辛子を練り込んだポキポキ食感の麺と合わさると先ほどまでとはまた違った味わいを楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、ホント凄く濃厚なのにクセが無く食べやすく仕上げられた豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
392杯目
前回の訪問:
2019.11.3
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市富士見平２-２２-９
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00
土日11:30〜21:00
※暫くは変則的な感じです
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に6台分
Twitter:
上を向いていこう
しました
一週間前くらいに訪問しましたが、気付かず替え玉しませんでした。
ZATSU
が
しました