訪問日:2019.11.15
メニュー:
もりそば(\800)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、稲荷山公園駅から少し離れたR16沿いにオープンした｢優勝軒｣。
ここは、「とみ田」や「ほん田」などを産み出した田代こうじ氏が創業した「茨城大勝軒」のFCブランド「優勝軒」の同名支店として、7月10日にオープンしたお店。
11月15日11:00オープンと伴に入店。
店内は、L字カウンター20席にボックスシート6卓の広々した空間で、木目調で落ち着きのある明るい雰囲気。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢富士ラーメン｣｢もりそば｣｢豚骨ラーメン｣｢唐辛子つけ麺｣｢豚つけ麺｣｢中華そば｣｢ネギ味噌ラーメン｣｢塩ラーメン｣に各種トッピング、ご飯物、餃子、ドリンク類、セットメニュー等。
11月限定で｢濃厚煮干しラーメン｣も提供されていました。
｢優勝軒｣系に来るといつも｢富士ラーメン｣ばかりな気がしたので、今回は｢もりそば｣をチョイス。
｢もりそば｣は中盛まで無料で、量を聞いてみたところ並200g.中250gとの事なので｢中盛｣でお願いしました。
店員さんはホール担当だけでなく厨房からも明るい挨拶の声が聞こえてきたりして、良い感じの雰囲気です♪
しばらくして、お盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「もりそば(中盛)」800円
茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
よくある濃厚魚介豚骨程の高濃度では無いけれど程よい濃厚感でコクがあり甘味と酸味が強めに効いた味わいに軽い醤油感が合わさっていて美味しい♪
麺は、太めのストレート。
キッチリ水締めされていて艶やかでツルリとした麺肌で啜り心地が良く、モチモチシコシコしたコシが感じられて付け汁との馴染みも上々で美味しい♪
中盛にしたので麺量は250gと程よいボリューム感♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ。チャーシューは長さのあるバラ肉。
表面をバーナーで炙ってくれていて、ちょっとガスのにおいが残っているけれどトロっと柔らかくて美味しい♪
味玉は、9割方固まった半熟。
しっとりした黄身に醤油感の強い濃いタレの味が染み込んでいて美味しい♪
メンマは、胡麻油の風味がついていて美味しい。
全体的な印象としては、大きなインパクトは無いけれど美味しい麺の味わいを活かしたバランスの良いつけ麺で美味しかった♪
接客も良いし、これから頑張って貰いたいですね！
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
377杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県狭山市鵜ノ木14-4
電話:
0429-53-5066
営業時間:
11:00〜23:30(Lo.23:00)
定休日:
無
駐車場:
18台
公式HP:
優勝軒
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