訪問日:2019.10.19
メニュー:
濃厚煮干しつけ麺(\850)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた｢KFC｣と同じビルの3Fにオープンした｢渡海｣。
ここは、高円寺にある｢銀星｣で修行したと言う方が始めた姉妹店で、｢花小金井店｣に次ぐ2号店として10月8日にオープンしたお店。
｢なべすけ｣や｢徳星｣と同じタイプのお店ですね。
この手のお店も鶏白湯白提灯系と同じように、これから増殖していくんですかね？
10月19日21:10頃の入店で先客は5人。
店内は、一文字カウンター4席と4人掛けテーブル3卓で、奥は居酒屋｢なべや｣になっている感じ。
薄暗い空間でラーメン屋と言うよりは居酒屋的な感じで、雰囲気も｢花小金井店｣と同じ感じ。
エレベーターを出た正面に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢煮干し中華そば｣｢煮干し鶏白湯そば｣｢鬼煮干し中華そば｣｢濃厚煮干しつけ麺｣｢濃厚煮干し辛つけ麺｣に各種トッピング、アルコール類等。
今回は、｢濃厚煮干しつけ麺｣をチョイス。
店員さんの接客が明るく丁寧で凄く感じが良いですね♪
ただ、店内が暗くて写真撮るのが大変そう(^_^;)
「濃厚煮干しつけ麺」850円
茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯をベースに煮干し等の魚介を合わせた醤油味。
ぽってりとした高い粘度をもったもので、滑らかでまろやかな濃厚さで。優しい甘味としっかりした旨味にキツすぎない程度に煮干しが効いていてバランスが良く、よくある味ではあるけれど凄く美味しい♪
麺は、平打ちの中太ストレート。
硬めな茹で加減でコシとは違った感じの強い食感があるもので、風味が強くしっかりした味わいがあり、つけ汁も程よく持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。
チャーシューは、細かく刻まれたバラ肉っぽい感じのもの。
トロッと柔らかで旨味もあって美味しいんだけど、量がかなり少ないのがちょっと寂しく感じる。
スープ割をお願いするとポットで提供してくれるので、自分の好みの量を加える事が出来ます。
全体的な印象としては、ぽってりと滑らかな濃厚さに程よく煮干しの味が合わさったつけ麺で美味しかった♪
3Fって言う立地がどうなのかが気になりますが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
340杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市東町13-10 3F
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
しました
八王子在住なので、特に八王子の店は要チェックしてます。
初コメントですが、紹介していただいている店を何件か回ってます、これからも楽しませていただきます！
ZATSU
が
しました