IMG_6212訪問日:
2019.9.12

メニュー:
油そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは国立駅南口から少し歩いた所にある「修」。

9月12日19:40頃の入店で先客は3人。

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メニューは、「中華そば」「つけめん」「油そば」「みそ中華そば」「みそ油そば」「みそつけめん」に各種トッピング、ご飯物、「缶ビール」等。

今回は、「油そば」をチョイス。

「油そば」は、麺増量か味玉半分どちらかサービスとの事なので「味玉半分」でお願いしました。

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「油そば」750円

油そばなので、よ〜く混ぜ合わせてから食べると油とタレとが混ざりあって少し乳化したようなネットリと濃厚な味わいになります。

タレはやや濃いめな醤油ベースなもの。
油は鶏油かな?香ばしさに似た香味油の風味が凄く良くて、醤油ダレの風味と良い感じに合わさって凄く美味しい♪

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IMG_6245麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

しっかり茹でられているので、もちもちしているんだけど、シコシコしたコシも感じるような食感で、タレとの馴染みも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白髪ネギ、ネギ、海苔。

チャーシューは、大きめで厚みのある肩ロース。
提供直前にバーナーで炙っているようで、こんがりした香ばしさがあり、ホロリとした柔らかさで肉の旨味たっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
トロンとした感じの半熟感で程よい味付けがされていて美味しい♪

白髪ネギは、絵的には良いけれど、個人的にネギは輪切りだけでも良いかな?って気も。


全体的な印象としては、オーソドックスではあるけれど、味、食感、風味、それぞれをしっかり楽しめる一体感のあるバランスの良い油そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
292杯目

前回の訪問:
2018.8.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国立市中1-14-45

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
土日祝11:30〜15:00

定休日:
不定休

電話:
042-507-7945

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
中華そば 初代修