訪問日:2019.8.22
メニュー:
ベジポタつけ麺(極太胚芽麺)(\800)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、吉祥寺駅南口からすぐの所にある「えん寺」。
吉祥寺屈指の人気店で常に行列が出来ているイメージですが、待ちが少なかったので6年ぶりに行ってきました。
8月22日21:45頃の入店で店内2人待ち。
メニューは、「ベジポタつけ麺」「ベジポタ味玉入りつけ麺」「ベジポタ肉入りつけ麺」「ベジポタ味玉・肉入りつけ麺」、「ベジポタ辛つけ麺」「ベジポタ味玉入り辛つけ麺」「ベジポタ肉入り辛つけ麺」「ベジポタ味玉・肉入り辛つけ麺」のみ。
いずれかのつけ麺を選んだ後に、中段にある「極太胚芽麺」「極太もちもち麺」「国産小麦太麺」の3種の麺から選択し、更に麺量を増やしたい方は最下部のボタンを押すスタイルになっています。
今回は久しぶりなので、「ベジポタつけ麺」の「極太胚芽麺」をチョイス。
5分程で席に着く事が出来、15分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「ベジポタつけ麺(胚芽麺)」800円
つけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープに魚介を合わせ、更に野菜ペーストをたっぷり合わせた醤油味。
ドロッとした高い粘度を持ったもので、沢山の具材が溶け込んでいる感じはあるけれどザラつきは無く滑らかな口当たり。
粘度に比例するようなかなりの濃厚さがありながらも重さが無く、強めの旨味と優しい甘味が感じられるバランスの良い味わいで凄く美味しい♪
つけ汁がかなり少ない感じですが、足りない場合は足してもらう事も出来るようですね。
かなり濃い茶色をした麺は、国産小麦の胚芽を練り込んだと言う極太ストレート。
コシって意味では弱いけれど硬めな茹で加減なので食感的には物足り無い感じは無く、それ以上に風味の高さと強い味わいが感じられるもので、つけ汁を少し浸けるだけでも十分な味を楽しめる美味しさ♪
パッと見はかなり麺量がある感じですが、ザルによる上げ底になっているので、ボリューム的には然程多くはありません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、柚子皮、海苔。
チャーシューは、バラ肉をぶつ切りにした感じのもの。
つけ汁に入っているチャーシューって存在感が薄い事が多いけれど、これは小切りながらもゴロっとした大きさがありトロッととろけるような柔らかさとたっぷりな旨味が楽しめるもので美味しい♪
水菜は細かく刻んであるので嫌みが無く、メンマに柚子皮がついていたのか、メンマを食べるとふわっと柚子の風味がしてスッキリと口の中をリセットしてくれて凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、ベジポタのパイオニア的存在のお店だけど、未だに色褪せない味わいのもので凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
293杯目
前回の訪問:
2013.1.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1 南陽ビル1F
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
無
電話:
0422-44-5303
駐車場:
近くにコインパーキング有
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