訪問日:2019.7.29
メニュー:
蒙古タンメン(\800)
｢背脂｣(\60)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し歩いた所にある「中本」。
7月29日22:30頃の入店で先客は8人。
いつの間にか営業時間が1時間長くなったようで、お店が開いていたので思わず入ってしまいました(笑)
メニューは、「塩タンメン」「蒙古タンメン」「味噌タンメン」「五目蒙古タンメン」「味噌卵麺」「蒙古卵麺」「五目味噌」「北極やさい」「北極やさいシャキシャキ」「北極ラーメン」「ジャンボ」、「冷し醤油タンメン」「冷し五目味噌タンメン」「冷し五目蒙古タンメン」「冷し味噌ラーメン」「冷し味噌やさい」に各種トッピング、ご飯物、セット、定食、ドリンク類等。
限定で「冷し肉醤麺」｢魚介豆乳タンメン｣も提供されていました。
それぞれのメニューに辛さのレベルが付けられているので、それを参考に選ぶのが良いと思います。
今回は、「辛さ度5」で基本の「蒙古タンメン」と｢背脂｣のトッピングをチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「蒙古タンメン」800円
茶諾したスープは、スープは、ライトな動物系をベースにたっぷりの野菜を合わせ唐辛子を加えた辛味噌味で、表面半分には麻婆豆腐がかけられています。
何となく最近は旨味やコクが足りないイメージが残っていたけれど、今回は昔食べた良いイメージに近いコクと旨味がしっかり感じられやや強めの甘味もあり、味噌の風味や味もしっかり溶け込んでいて凄く美味しい♪
麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。モッチモチな食感で粉感も楽しめつつスープを良い感じに吸いながら持ち上げてくれて美味しい♪
サッポロ製麺から今の麺に変わってから、一番美味しく感じたかも!?
トッピングは、辛し麻婆、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、キクラゲ、ガーリックスライス、追加トッピングの背脂。
辛し麻婆は、トロンとしたゼリー状に近い餡で刺激的な強い辛味があり、これをスープに溶かし込む事によって、スープの味も大きな変化と言うか｢蒙古タンメン｣のスープって感じの厚みのある味になります。
たっぷり入った野菜は、柔らかいながらもクタクタ迄いかず軽い食感を楽しめ、スープもたっぷり染み込んでいて美味しい♪
「背脂」60円
初めてトッピングした｢背脂｣は別皿で提供されるので、自分の好みのタイミングで投入する事が出来ます。
背脂は細かなもので液体も含んでいて予想以上にたっぷり！
一気に全部投入しても重すぎる感じでは無く、こってり感にまったりしたコクと旨味を与えてくれて、スープの持つ強い辛味も円やかにしてくれて食べ易すい感じになります。
結構印象が変わるので、まろみを出したくない人にはオススメ出来ないかも!?
全体的な印象としては、正に｢辛旨｣って感じの味わいの一杯で、背脂のまったりしたコクも合わさって凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
265杯目
前回の訪問:
2018.5.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町2-2-33 M-1ビル1F
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
火曜日
電話:
042-523-1223
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
蒙古タンメン 中本
しました
最近の自分の傾向がラーショか野猿ホープ軒なんで、是非立川中本行った際は背脂トッピングしますね！
ZATSU
が
しました