訪問日:2019.7.6
メニュー:
ネギ増しラーメン(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所「せぇーい」の愛称でお馴染みの家系ラーメン店「武道家くにがまえ」。
7月6日22:45頃の入店で満席…と思ったらすぐに1席空いたのでそちらに。
メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「くにがまえレッド」「レッド×チーズ」に「のり増し」「半熟味玉」「九条ネギ」「キャベツ」「キャベチャー」等のトッピング、「ライス無限」「まかない飯」、限定セット、ドリンク類等。
11:00〜18:00は「ライス」が無料セルフサービスで食べ放題との事。
今回は、「ネギ増しラーメン」をチョイス。
「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺:やわらかめ」「油:多め」でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ネギ増しラーメン」850円
焦げ茶色したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。
以前の武道家をイメージしていくとゴリゴリした豚骨感が消えてかなりライトになった印象だけど、一般的な家系としてはかなり濃厚と思えるような感じのもの。
てか、家系のカテゴリーから逸脱していた感じだったのが家系になった感じで、これはこれで美味しい♪
麺は、平打ち風の中太ストレートで長さが短いもの。チュルチュルした感じの凄く滑らかな口当たりで、注文通り｢やわらかめ｣な茹で加減でモッチモチな食感がたのしめ、濃厚なスープが良い感じに絡み付いてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、厚みのある肩ロース。
ホロリとした柔らかさで、肉の旨味とタレの味とが良い感じに合わさっていて美味しい♪
たっぷり入った九条ネギは風味高く辛味や臭みは一切無く、その濃度の高さからか鶏油の風味の影響によるのか、天下一品のこってりに合わせた九条ネギに通ずる味わいで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、以前のような超濃厚な豚骨って感時では無くなったけれど、濃厚な家系豚骨醤油とたっぷりの九条ネギが見事にマッチしたラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
232杯目
前回の訪問:
2018.5.22
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-2-9
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
電話:
042-328-5344
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
武道家 口-くにがまえ-
しました
それにしても、こういったタイプのラーメンと青ネギって最高です。僕もスープに浸して食べるのが大好きです！
P.S.
並ぶつもりが、すぐに一席空く。タイミングの良い時って、つい頭の中でガッツポーズしてしまします（笑）
ZATSU
が
しました