訪問日:2019.5.6
メニュー:
スーパーオロチョンラーメン(\700)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅西口からあきる野方面に向かってしばらく行った所にある「孫六」。
5月6日13:05頃の入店で先客は無し。
本来は定休日だけどGWで帰省した元常連さんがどうしても食べたいって事で営業したらしく、他のお客さんが来るとは思ってなかったらしいです(笑)
そんな話を気軽にしてくれるお喋り好きで愛想が良く、アットホームな雰囲気を出してくれるご主人は相変わらず良い感じですね♪
メニューは、「チャーシューラーメン」「スーパーオロチョンラーメン」「オロチョンラーメン」「孫六特製ラーメン」「ネギラーメン」「支那そば」、「ギョウザ」「ライス」「ネギチャーシュー丼」「チャーハン」「ギョウザ」「ビール」。
今回は「スーパーオロチョンラーメン」を注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「スーパーオロチョンラーメン」700円
赤々としたスープは、豚や牛等の動物系をベースにしたと言う醤油味で表面には真っ赤な香味油がたっぷり浮かべられています。
大量に唐辛子を入れている為か少しドロッとしてザラつきを舌に感じるもので、唐辛子のふうみがメチャクチャ良い感じに効いて辛いけどら辛過ぎない絶妙なバランス♪
以前と比べてかなり濃厚感が出て旨味も上がったような印象で、油分も多いのでこってり感があって凄く美味しい♪
風味を活かし辛味を抑えるように作り上げたから、辛味が足りなかったら入れてね的な感じで唐辛子を出してくれましたが、個人的にデフォルトが調度良い感じ♪
麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。
少しモソっとした粉感のあるもので昔懐かしいラーメンの麺て感じの素朴さがあり、スープはたっぷり持ち上げてくれて良い感じ♪
トッピングは、チャーシュー、白菜、キクラゲ、メンマ、白髪ネギ、青ネギ、カイワレ等。
チャーシューは、厚みのある肩ロース。
脂身は少ないけれどホロリとした柔らかさで肉の味がしっかりしていて美味しい♪
白髪ネギは辛いスープを纏って辛ネギになり、コリコリした食感も良い感じ♪
スープの味がたっぷり染み込んで少しクタっとした白菜も美味しい♪
全体的な印象としては、以前食べた時よりも濃厚さやこってり感、唐辛子の風味等もアップしたような印象で、辛過ぎない旨辛なラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2019年何杯目？:
154杯目
前回の訪問:
2014.1.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市北田園2-26
営業時間:
11:30〜15:00
定休日:
月曜日
駐車場:
無
しました
コ・ス・パに見合うサービスと味だと思いますよ。
ZATSU
が
しました