DSC07171訪問日:
2018.8.7

メニュー:
西海(\540)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた八王子市役所のすぐ近くにある「西海」。

8月7日19:05頃の入店で先客は1人。

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メニューは、「角煮」「ねぎ」「西海」「高菜」「長崎冷麺」に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。
少し値上がりした感じですかね?

今回は、「西海」を注文。
麺が「普通麺」か「赤麺」の2種類から選べるので、「普通麺」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「西海」540円

白濁したスープは、ライトな白湯豚骨をベースにアゴ出汁を加えたもの。

粘度は低くサラッとした口当たりのもので、クリーミーさに似たまったりしたコクと旨味はあるけれど、豚骨の持つ濃厚なイメージとは違ったあっさりした印象で、魚介の風味もあってスッキリした後口で美味しい。

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麺は中細のストレートで、程よい茹で加減。

多加水熟成タイプでツルツルした麺肌とモチモチした食感で良い感じ♪
ただ、スープ単体は良いけれど持ち上げが今一つなのかちょっと物足りなく感じる。

トッピングは、チャーシュー、アオサ、生姜、万能ネギ、メンマ。

チャーシューは、小さくて極薄のバラロール。
前は美味しかった記憶があるんだけど、今回のはお飾り的な感じでちょっと残念に感じる。

アオサはまったりした旨味を与えてくれて凄く良いんだけど、もうちょっと量が欲しいかな?


全体的な印象としては、あっさりした豚骨で普通に美味しかったけれど、以前と比べてなんか盛り付けも味もちょっとバランスが悪くなっちゃったかな?って気も。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
304杯目

前回の訪問:
2015.9.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市元本郷町3-17-12 庚辰ビル1F

営業時間:
11:00〜20:30

定休日:
年末年始

電話:
042-625-5600

駐車場:
店舗裏6台

公式HP:
アーバン