訪問日:2018.6.2
メニュー:
醤油ラーメン(\750)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から少しの所に5月31日にオープンした「一蔵」。
高円寺の「一蔵」と関係あるのかな？と思ったけれど、読み方も違うし関係無さそうな感じですね。
6月2日19:30頃の入店で先客は7人。
店内は、Ｌ字カウンター9席のみのこじんまりした空間で、木目調にトタンを合わせたレトロ風ながらも綺麗で明るい雰囲気。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「つけ麺」に「味玉」「焼のり」「野菜」「(白髪)ネギ」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、「ライス」等。
今回は、基本の「醤油ラーメン」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「醤油ラーメン」750円
白茶濁したスープは、豚骨や鶏等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
まったりした濃厚なコクと旨味が感じられるもので豚骨の臭みやクセは無く、醤油感が強くちょっとしょっぱいかなって印象はあるものの、受け入れ易い味わいに仕上がっていて普通に美味しい。
麺は、極細で軽くウェーブがかかったもの。スープを飲んだ感じで中細か中太の麺が来るかと思ったんだけど、加水率やや高めな極細麺でちょっとびっくり！
面食らったけれど、適度なコシのある食感でスープも適度に持ち上げてくれて良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、もやし、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、分厚く大きいバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて、味付けも濃すぎずに良い塩梅で美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ねっとりした黄身にスープの濃い味を纏っていて美味しい♪
全体的な印象としては、大きな特徴や牽きがある訳では無いけれど、気軽に食べられる濃厚な豚骨醤油ラーメンで美味しかった。
他の方が食べていたつけ麺が美味しそうだったので、機会があったらつけ麺を食べてみよう！
東大和市駅界隈は続々と新店がオープンしますが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2018年何杯目？:
219杯目
禁煙状況:
所在:
東京都小平市小川町1-406-3
営業時間:
11:00〜15:30 17:30〜22:00
定休日:
火曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場:
店舗裏に多数有
