訪問日:2018.5.27
メニュー:
背脂煮干しラーメン(\830)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、荻窪駅西口から程近い場所にある「二葉」。
ここは、荻窪の天沼にあった「二葉」の2号店として2007年1月20日にオープンしたお店。
その後天沼のお店はスタッフの独立と言う形で「ねいろ屋」と屋号を変えたので、現在「二葉」はこの上荻のお店のみとなっています。
荻窪ラーメンの老舗ではないけれど、荻窪を代表する人気店でずっと気になっていたんですが、今回が初訪になります。
5月27日11:40頃の入店で先客は6人。
店内は、Ｌ字カウンター8席に2人掛けテーブル2卓と4人掛けテーブル1卓のこじんまりした空間。
年季が入って少し懐かしい雰囲気を持っていて落ち着くんだけど、カウンターに対して椅子の高さがちょっと高いかなぁと。
入って左側に券売機があるのでそこで食券を買います。
メニューは、「背脂煮干しラーメン」「背脂煮干しつけ麺」「熟成中華そば」「黄金色の塩ラーメン」「つけ麺(醤油･塩･辛)」「ジャンク油そば」「復刻版油そば」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ皿、生ビール。
限定で「冷しらーめん」も提供されていました。
今回は、「背脂煮干しラーメン」をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「背脂煮干しラーメン」830円
まったりした動物系の旨味を奥に感じさせながら煮干しの力強い味わいが主となり、特徴的な風味を感じる醤油ダレが濃いめに効いてガツンとした味わい。
それをたっぷり入った細かな背脂がまろやかに包みこむように全体を纏めていて、無化調ながらもパンチがあって凄く美味しい♪
麺は、自家製の平打ちストレート。
かなり幅広くて厚みは極薄なのでピロピロした口当たりになっていて口当たりが面白く、味もしっかりしていてスープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラロールが2枚。
赤身はちょっと硬めだけど脂身はトロッと柔らかく、味付けは意外と薄味で美味しい♪
たっぷり入った粗めな刻み玉葱は、臭みや辛味は一切無くスッキリした甘味が感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、燕三条ラーメン的な構成だけど二葉ならではのオリジナリティを要所に感じさせる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2018年何杯目？:
213杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都杉並区上荻1-16-14武蔵館ビル1F
営業時間:
11:00〜24:00
日祝11:00〜22:00
※Lo各15分前
定休日:
不定休
電話:
03-3392-3537
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
ラーメン二葉
二葉さんは移転されたんですね。
移転前の2000年頃に何度か伺ったことがありますが、当時は永福町系大勝軒のインスパイアという印象でした。
最近は燕三条系が流行っているので方針転換したのかな？笑
お店のポリシーとしては？ですが、燕三条系も好みの系統なので機会があったら行ってみたいです(*´꒳`*)