DSC03059訪問日:
2018.4.17

メニュー:
コテコテ(西多摩パスポート\500)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から河辺駅に向かった新奥多摩街道沿いにある「ガキ大将」。

西多摩パスポートに掲載されていたので冊子を持ってまた行ってきました。

4月17日10:15頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「みそラーメン」「黒みそ」「限定みそ」「鬼がらし」、「醤油ラーメン」「コテコテ」「油麺」「和風にぼし」、「しおラーメン」「特製タンメン」、「魚介豚骨つけ麺」「みそつけ麺」「醤油つけ麺」「鶏しおつけ麺」「博多とんこつ」「とん辛」「お子様ラーメン」等々多種の麺類に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。

限定で「あさり塩ラーメン」も提供されていました。

今回は、西多摩パスポートを見せて「コテコテ」を注文。

前回も思ったけど、店員さんの感じが凄く良いですね♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます

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「コテコテ」780円→西多摩パスポート500円

豚骨等の動物系をベースにした清湯系の醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

パッと見は白湯スープなんだけど、背脂を退けると醤油色したスープが顔を出します。

出汁感はかなりライトでちょっと物足りないかな?って感じる位なんだけど、ニンニクと玉葱をブレンドしたと言う特製のペーストが加えてありニンニクの強烈な風味と旨味がガツンと来て引きの強い味に仕上がっていて美味しい。
ただ、後に予定が入っていると厳しいかも!?(^_^;)

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麺は、極細で強い縮れが入ったもの。

加水率高めで細麺ながらもプリプリとした特徴的な食感と口当たりがあって、スープもたっぷり持ち上げてくれて良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
肉の味は弱いけれど、トロッと柔らかく煮込まれていて良い感じ。

ワカメの風味が昭和の味を思わせ、ネギも風味高くて良い感じ。


全体的な印象としては、ちょっとニンニクのにおいがキツイかなって気もしたけれど、その分ジャンクな旨味が感じられて美味しかった。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
164杯目

前回の訪問:
2017.11.10

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市小作台3-9-2

営業時間:
10:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:


電話:
042-579-6260

駐車場:
25台