訪問日:2018.4.5
メニュー:
らーめん(麺パスポート\500)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、谷保駅から程近い場所にある「にんにくや」。
麺パスポートに掲載されていたので、数年ぶりに行ってみる事に。
4月5日22:10頃の入店で先客は無し。
メニューは、「らーめん」「のりらーめん」「チャーシューめん」「のりチャーシューめん」、「みそらーめん」「のりみそらーめん」「みそチャーシューめん」「のりみそチャーシューめん」、「替え玉」「ビール」「味付けたまご」。券売機に「麺パスポート」「立川パスポート」専用のボタンがあるので、その「ワンコイン用」をチョイスし、食券と一緒に冊子を提示。
ご主人は相変わらずゆる〜い感じで、ラーメンを作る時以外は厨房で座っています(笑)
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「らーめん」800円→パスポート500円
熱々のスープは、豚骨などの動物系清湯スープをベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
かなりライトな出汁感だけど、豚の風味がふんわり漂いやや強めの旨味と軽い甘味が感じられ、細かな背脂が軽いこってり感を出していて美味しい♪
麺は、加水率高めの細ストレート。
ツルリとした滑らかな啜り心地としなやかさがあり、しっかり茹でていてソフトな口当たりながらもコシが感じられる弾力のある食感で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、大判のロース。
適度な食感を残した柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて美味しいんだけど、昔のような柔らかさと肉々しい旨味は影を潜めちゃった感じも。
卓上に生ニンニク＆クラッシャーが置いてあるので、途中でニンニクを投入。
「にんにくや」だけあって、このニンニクをクラッシュする事で味が完成するって感じにスープとマッチし、旨味がグッと上がり味も引き締まる感じで美味しい♪
全体的な印象としては、久しぶりだったけれど「にんにくや」らしいニンニクとの相性バッチリな旨味のあるラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした。
2018年何杯目？:
147杯目
前回の訪問:
2012.5.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国立市富士見台１-８-９
営業時間:
18:30〜翌1:00
定休日:
日曜日
月曜日
祝日
電話:
042-575-3990
駐車場:
近くにコインパーキング有
