訪問日:2018.3.25
メニュー:
ブタメン並(\780)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口から少しの所にある「ブタヒロ」。
プレオープンで頂いた以来行っていなかったので、変化を見がてら行ってきました。
3月25日11:00開店30分前の到着でシャッターポール。
流石に早く着き過ぎちゃったけれど、開店15分前位から待ち客がポツリポツリと。
11:25「ちょっと早めですが」と5分前に開店してくれましたオープン♪
メニューは、「ブタメン」「ブタツケ」「ブタまぜ」に「ブタ」「生たまご」「ほぐしブタ」「キャベチャー」「のり」「たまねぎ」「ネギ」「魚粉」「納豆」「コーン」「チーズ」「うずら」「味玉」「メンマ」「辛ネギ」「ホウレンソウ」「キムチ」「ニラキムチ」「ウインナー」、「カレーソース」「とまとソース」「シビレ玉」等のトッピング、ドリンク類等。
3月の限定で「味噌麻婆まぜつけ」も提供されていました。
今回は、「ブタメン並」をチョイス。
「ヤサイ」「アブラ」の量が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ヤサイアブラマシマシ」でお願いしました。
ニンニクやカラメタレは卓上に置いてセルフサービスとなっています。
店員さんはかなり丁寧で感じが良く、一般的な二郎系のような雰囲気とは全く違った印象。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ブタメン並」780円
「ヤサイマシマシ」なので、プレの時頂いたのとは全く別物のようなビジュアルで良い感じの山盛りになっています。
先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
「マシマシ」の分は全部もやしなのかな？
適度なシャキシャキ感を残した良い感じの茹で加減で、上からたっぷりかけられたトロトロの背脂と絡めて食べると凄く美味しい♪
野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし、野菜と位置を入れ換えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。
スープは、豚をベースにした醤油味で表面にはたっぷり油が浮かべられています。
プレとは別物な感じで、二郎系よりも江川亭などの背脂チャッチャ系に近い印象のまったりとした旨味と優しい甘味を感じるもので食べ易さがあり、背脂マシマシでお願いしたので細かな背脂がたっぷりで強いこってり感もあって凄く美味しい♪
麺は、四角い切り口の太ストレート。スープ同様麺も変わっていて、極太サイズから中太に近いサイズになりましたね。
硬めに茹でられガッシリした食感があり粉の味わいをしっかり感じられます、スープとのマッチングも良い感じで美味しく、麺量も「並」は200gと食べやすいボリューム感。
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂。
チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラ肉。
トロトロに柔らかく煮込まれ、旨味たっぷりな味わいで凄く美味しい♪
プレの時、チャーシュートッピングしたいって思った事が甦り、トッピングしなかった事をちょっと後悔(^_^;)
ニンニクは入っていませんが卓上に用意されているので、途中でちょこっと投入。
ニンニクが入るとその風味と旨味で二郎系らしい味わいになって美味しいけれど、ニンニク入れなくても十分な美味しさがあります。
全体的な印象としては、プレの時とは別物と言っても良い位にバランスの取れた味わいで、ガッツリ系東京豚骨ラーメン的な感じで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2018年何杯目？:
131杯目
前回の訪問:
2017.11.19
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F
営業時間:
11:30〜17:00 18:00〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-301-2215
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
GREAT SMILE
