訪問日:2017.9.22
メニュー:
甲州味噌らーめん 炙りチャーシュー1枚(\1000)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、中央高速自動車道上りの「談合坂SA」内のフードコートにある「田所商店」。
ここは、「麺場壱歩」等でもお馴染みの「株式会社トライ･インターナショナル」が手掛ける「田所商店」の同名支店として3月17日にオープンしたお店。
9月22日16:30頃でフードコートは4割位の入り。
店舗右側にフードコート全店共通の券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「甲州味噌らーめん」「北海道味噌らーめん」「九州麦味噌らーめん」「お子様ラーメン」「ライス」。限定で「サラダ涼麺」も提供されていました。
今回は、この店舗限定の「甲州味噌らーめん 炙りチャーシュー1枚」をチョイス。
券売機で食券を購入すると自動で注文が厨房へ届き、ラーメンが出来上がると画面に食券番号が表示されるので、カウンターに取りに行き空いている席で食べるスタイルになっています。
しばらくして番号が表示されたので、カウンターで受け取り席に着いていただきます。
「甲州味噌らーめん 炙りチャーシュー1枚」1000円
白濁したスープは、鶏や豚骨等の動物系をベースにした味噌味。
味噌は甲州味噌を使用しているとの事で、スープ自体はライトだけど味噌の持つ濃厚さが全体を引き上げ、優しい甘味を感じるまろみとキツすぎ内味わいで美味しい♪
塩味が強く感じる場合は追加で割スープを出してくれるサービスもある事ですが、個人的にはそのままでもイケる感じ。
麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。少しプリっとした弾力を感じた後にモッチモチな食感を楽しめるもので、風味が良くスープとの相性もバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、肉味噌、フライドオニオン、カボチャ、キャベツ、もやし、ニラ。
たっぷり入った肉味噌を溶かすとスープの厚みと旨味がグッと上がり、フライドオニオンの甘味や風味も効果的で良い感じ♪
チャーシューは、極薄のバラロール。
少し焼き目がついて香ばしさがあって普通に美味しいけれど、このペラペラなチャーシュー1枚で150円は流石に高いなぁと感じる(^_^;)
カボチャは、薄切りなものが2枚。
単純だけど、個人的に甲州味噌からパッとイメージするのが「ほうとう」で「ほうとう」でパッと連想する具が「カボチャ」なので、分かりやすいトッピングでなんか嬉しい(笑)
全体的な印象としては、チャーシューに関しては微妙だったものの、濃厚な味噌の味を楽しめる安定した味わいの味噌ラーメンで美味しかった♪
高速道路は初出店のようですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
325杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
山梨県上野原市大野4943 談合坂SA上り
営業時間:
24時間営業
定休日:
無
電話:
0554-66-2111
駐車場:
400台以上
公式HP:
株式会社トライ･インターナショナル
