訪問日:2017.9.7
メニュー:
煮干らーめん(\700)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中河原駅から少しの所にある「びんびん亭」。
ここは、「八王子南口」「八王子ユーロード」「西八王子」等に店舗を構える「びんびん」「びんびん亭」の支店で、閉店してしまった「立川店」が移転するような形で2月にオープンしたお店。
9月7日21:30頃の入店で先客は2人。
店内は、Ｌ字カウンター10席と小上がりに6人掛け1卓と4人掛け1卓で、ちょっと昭和な感じの雰囲気。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「ラーメン」「こってり醤油ラーメン」「八王子まぜ麺」、「つけ麺」「辛つけ麺」「白ごまつけ麺」「極太つけ麺」、「煮干つけ麺」「煮干らーめん」「お子様ラーメン」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、ドリンク類、おつまみ等。
中河原店限定で「ゆずしおらーめん」もあるようですね。
今回は、「煮干らーめん」をチョイス。
店員さんは、店長さんかな？若い女性の方が一人で、かなり手際よくやっています。
オペレーション見てると、立ち食い蕎麦屋的なポジションでも行けそうな位スピーディーさですね！
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「煮干らーめん」700円
スープは、豚骨等の動物系に魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味で、そこに大量の煮干粉を加えたもの。
基本のスープはじんわりしたものでシンプルな醤油味なんだけど、大量の銀粉によってガツンとした煮干しのパンチが効いていて美味しい♪
麺は、岩本製麺の細ストレートで硬めな茹で加減。
パツンとしたハリがある食感で、ザクザクした歯切れの良さがあります。
スープを入れた後に麺を入れ、その上から大量の煮干粉を加えて混ぜ合わせるって感じに作っているので、麺に煮干粉が否応なしに絡み付いてきて、力強い煮干粉を楽しむ事が出来ます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなロース。
脂身は皆無に等しく、しっとりした食感で味は淡い感じ。
玉葱は存在感が薄く、ネギの方が薬味としての強い存在感を発揮している感じ。
メンマはコリコリした食感でアクセントをつけてくれます。
全体的な印象としては、煮干しの味をガツンと感じられるシンプルでサクッと食べられるラーメンで美味しかった。
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2017年何杯目？:
306杯目
禁煙状況:
ランチタイム禁煙
所在:
東京都府中市住吉町4-4-4
営業時間:
11:00〜24:00
定休日:
無
電話:
050-5592-7255
駐車場:
近くにコインパーキング有
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