訪問日:2017.7.20
メニュー:
鶏白湯そば(\730)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、中野駅から少しの「青葉」や「ようすけ」の近くにある「鵺」。
ここは、「麺彩房本店」で長く勤めた方が独立し、2015年4月16日にオープンさせたお店。
7月20日12:20頃の入店で先客は無し。
店内は、Ｌ字カウンター8席のみのこじんまりした空間で、和風モダンなバーを思わすようなお洒落な雰囲気。
メニューは、「鶏白湯そば」「魚介鶏つけそば」「海老辛油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「青ねぎ」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
夏期限定で「特製旨塩つけそば」も提供されていました。
今回は、「鶏白湯そば」を注文。
ランチタイムは「大盛」が無料との事ですが、今回は「普通」でお願いしました。
ご主人は、優しい笑顔の接客で凄く感じが良いですね♪
しばらくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯そば」730円
白濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに魚介を合わせた塩味で、無化調との事。
ぽってりした粘度の高さがあり、一口含むだけで鶏の風味が押し寄せるような鶏感満載なもので、まったりした旨味を感じる濃厚さがありながらも後味に重さが無く、塩気も穏やかで優しい味わいで凄く美味しい♪
麺は、大成食品の中細ストレート。
パツンとした歯切れの良さとモチモチ感を併せ持ったような食感で、風味も良くてスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのロース。
味付けは控えめながら肉の旨味はしっかりしており、表面がこんがりと炙られているので香ばしさもあって美味しい♪
万能ネギの風味や、コリコリした食感で優しい味わいのメンマも美味しい♪
全体的な印象としては、大きな特徴がある訳では無いけれど、濃厚なのに食べやすいスッキリさのある優しい鶏白湯ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
247杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都中野区中野5-36-14
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜23:30
日祝11:30〜14:30
※スープ切れ終了
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
