訪問日:2017.7.8
メニュー:
らーめん(\790)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、調布駅から程近い所にある「たけちゃんにぼしらーめん」。
7月8日21:55頃の入店で先客は14人。
遅い時間にも関わらず大盛況で、厨房も明るく活気がありますね！
メニューは、「らーめん」「塩らーめん」「つけ麺」「油そば」「お子様らーめん」「半らーめん」「魚介中華そば」に各種トッピング、「煮干し飯」「ミニチャーシュー丼」「餃子」、アルコール類等。
今回は、「らーめん」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「らーめん」790円
濃い醤油色したスープは、数種類の煮干しをふんだんに使い節系や乾物を合わせた魚介系清湯の醤油味。
煮干しの風味は強くないものの旨味はしっかりとしていて、奥深さと厚みを感じる醤油ダレがキリッと効いています。
なんとなく以前と比べて、煮干し感が薄くなって醤油が立ったような印象だけど、動物系とのバランスも取れた上質な味わいの醤油スープで美味しい♪
麺は、自家製の中細ストレート。
硬めな感じの茹で加減で、パツンとしたハリがありザックリした歯切れの良さとコシを感じる食感と、風味の良さがあって美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。
厚みのあるバラロールが2枚。
豊かで旨味のある味わいはロースを思わすようで、脂身の重さも無くホロリと柔らかで凄く美味しい♪
ゴリっとしたしっかりした食感と、濃いめな味付けのメンマも良い感じ♪
全体的な印象としては、煮干し感がもうちょっと強い方が良いかな？って気もしたけれど、厚みのある醤油ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
227杯目
前回の訪問:
2016.8.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都調布市布田1-47-1
営業時間:
11:30〜23:45
定休日:
無
電話:
042-441-2740
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
たけちゃんにぼしらーめん
青森でラーメン食べ歩きすると、あっさり系だと「これ煮干し？」って感じます。