訪問日:2016.3.15
メニュー:
塩そば(\670)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある「ふうみどう」。
3月15日11:30頃の入店で先客は2人。
メニューは、「中華そば」「塩そば」「つけ麺」「カレーつけ麺」「【辛】台湾ラーメン」「【辛】台湾つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ類、ドリンク類など。
冬季限定で「味噌つけ麺」も提供されていました。
今回は「塩そば」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「塩そば」670円
透明感を残したスープは、鶏や豚等の動物系をベースに魚介を合わせた清湯系の塩味。
節系を中心にした感じの和出汁っぽい豊かな風味と、動物系の旨味をしっかり感じるもの。
意外とオイリーでこってり感があり、その香味油の旨味が絶妙なバランス感で全体わまとめあげていて凄く美味しい♪
麺は、中細のストレート。
全粒粉入りっぽい感じで風味が高く味わい深さもあり、スープを良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。
チャーシューは、大判のロース。
柔らかく程よく脂身を含んでいるもので、香ばしい風味があって美味しい。
メンマは、かなりしっかりした味付けがされていて美味しい。
全体的な印象としては、以前食べた時ほどの感動は無かったけれど、相変わらずバランスが良く風味豊かな塩ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
97杯目
前回の訪問:
2014.12.7
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-12-1
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:30頃(スープ切れ終了)
日11:30〜15:00 18:00〜21:00頃(スープ切れ終了)
定休日:
月曜日
電話:
080-3478-2310
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
中華そばふうみどう
Twitter:
ふうみどう店主
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