訪問日:2016.2.21
メニュー:
もやし麺(\700)
大盛(\100)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。
2月21日13:05頃の入店で先客は14人。
メニューは、「中華麺」「豚骨味噌ラーメン」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。
今回は、「もやし麺」と「大盛」をチョイス。
ラーメンは、太麺か細麺を選ぶことが出来、食券を渡す際に聞いてくれるので「太麺」「油多め」でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「もやし麺」700円「大盛」100円
茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。
「油多め」でお願いしたので表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
今回は乳化度が高めかな？ライトな豚骨ではあるけれど強めの旨味とニンニクの風味があり、豚肉っぽい味と背脂のまったり感が合わさって、ちょっと二郎っぽい雰囲気になっていて美味しい♪
麺は、中太のストレート。
なんか少し印象が変わった感じで、ツルツル感出ていて、やや硬めに茹でられ強めの食感があります。
「大盛」なのでボリュームたっぷりで、後半になると良い感じにスープを吸ってくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
チャーシューは、薄切りながら大判のロース。
ちょっとハムっぽい印象だけど、これはこれで有りかな？
「もやし麺」だけあって、もやしは山盛り！
軽くボイルされてシャキシャキした食感があり、ジャンクな背脂スープと良い感じにマッチしています♪
途中で卓上の唐辛子を加えると、ピリッとした辛味と特有の風味が広がって良い感じに♪
全体的な印象としては、もやしの影響だけで無く、ニンニクの風味や背脂の旨味とが合わさった二郎っぽい味に仕上がっていて美味しかった♪
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
69杯目
前回の訪問:
2015.7.3
禁煙状況:
14:00まで禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)
電話:
042-546-2473
駐車場:
15台
公式HP:
江川亭
