015訪問日:
2015.6.10

メニュー:
とんづけ(\770)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所にある「心麺」。

6月10日21:05頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「角ふじ」「赤ふじ」「みそ角ふじ」「中華そば あっさり味」「中華そば こってり味」「かつおつけ麺」「ゆずつけ麺」「とんづけ」「海苔みそつけ麺」「極辛つけ麺」に各種トッピング、「餃子」、アルコール類など。

今回は、未食の「とんづけ」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「とんづけ」770円

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茶濁した熱々のつけ汁は、豚骨等の動物系をベースに魚粉を加えた感じの醤油味。

熱々の油が蓋の役割をしているのかな？ちょっとビックリするくらいに熱くて、つけ麺なのに最後まで冷めずに熱々を保っているのが凄い！

味の方は、「角ふじ」に近い方向性で豚をベースにした動物系が主軸となったもので、コロコロした背脂がたっぷり浮かべられてこってり感があり、醤油ダレからは強い甘味が感じられます。
ただ「角ふじ」とは違って、魚粉によるガツンとしたパンチのある風味や、ピリピリとした刺激的な辛味がやや強めに効かせてあって、インパクトのある味わいで美味しい♪

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036くすんだ色づきの麺は、太めで少しうねったような感じのもの。

キッチリ水締めされていて強い食感があり、ほんのり甘味を感じるような味わいと風味の高さがあって美味しい♪
「角ふじ」と別の麺かと思ったけど同じ麺との事。
麺だけで言えば、つけ麺の方が美味しさしっかり感じられますね！

麺量は200gと然程多くないので、しっかり食べたい時は中盛り以上にした方が良いかも？

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、ネギ、海苔。

033チャーシューは、厚めにカットされたバラ肉。
トロッとした柔らかさで、味もしっかり染み込んでいて美味しい♪

キャベツは小さめにカットされた生のもの。
シャッキリした食感を楽しめると共に清涼感で一息つかせてくれます。


全体的な印象としては、一般的な濃厚魚介豚骨とは違ったタイプのこってりピリ辛魚介豚骨的な味わいのつけ麺で美味しかった♪

これからは定期的に限定ラーメンを提供する予定との事で、これからも楽しみですね！


ご馳走様でした♪


今年何杯目？:
172杯目

前回の訪問:
2014.8.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-12-4 三愛ビル1F

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:
日曜日

電話:
042-542-0687

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有
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