メニュー:台湾まぜそば(\750)
味:
醤油
コメント:
「雷一家」を後にし、続いてもう一軒。
淵野辺駅から少し離れた所にある「イプサ」へ。
10月からメニューを一新し店名も「貝ガラ屋」へと変えリニューアルするって事で、前回のブログでお伝えしましたが、リニューアルは10月下旬に延びたようで、そろそろかな？と思って様子見がてら行ってみる事に。
20:15入店で先客は無し。
メニューは、ガッツリ系の「ラーメン」「つけ麺」「ガッツリ汁なし」、美味の「汁なしオイスター」、濃厚な「汁なし担々麺」に各種トッピング、ご飯物など。限定で「台湾まぜそば」が提供されており、その関係で「汁なし担々麺」はお休みのようです。
今日は、限定の「台湾まぜそば」をチョイス。
食券を渡す際に「ニンニクいれますか？」と聞いてくれたので、「少なめ」でお願いしました。
まだリニューアルしないのか伺ってみると、味に関してはほぼ出来上がっているようで、あとは看板などを変えたりするだけみたいなので、数日のうちにかな？
しばらくしてまぜそばが出てきました。
「台湾まぜそば」750円
所謂「汁なし」なのでガッツリ混ぜ合わせてから、いただきます。
タレは濃いめの醤油味で、予め麺にしっかりと和えてあります。
台湾まぜそばって、台湾ミンチが味の主軸となっている所が多い気がするけれど、ここのは台湾ミンチの味もしっかりしていながら、タレの味もガツンと濃厚なので、かなりインパクトのある味わい。
ただ、それだけにかなり味が濃くて、個人的にはちょっとしょっぱく感じるかな。
麺は、菅野製麺の太ストレート。適度に茹でられモッチリとした食感があり、味もしっかりしているんだけど、タレの味が強いので、負けちゃっている感じも。
トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、背脂、魚粉、もやし、ニラ、もやし、ネギ、カイエンペッパー、刻み海苔、おろしニンニク。
台湾ミンチはたっぷりの旨味と高い風味を持ち、ニラとニンニクの風味でガツンとしたジャンクさを醸し出していて、単純に「ウマイ！」って感じられる(*^^*)
卵黄と背脂によってまろみが出ていますが、個人的には背脂がもっとたっぷり入っていると嬉しいかなぁ(^-^)
他の味がかなり強いせいか魚粉は埋もれちゃって、あんまり感じなかった。
全体的な印象としては、ちょっと味が強すぎるかなぁって印象はあったものの、ガツンとしたパンチとインパクトのあるまぜそばで美味しかった♪
前回食べた「汁なし担々麺」もそうだったけれど、ここはスパイスの使い方が上手いので、リニューアル後も限定とかでスパイスを活かしたメニューを出すのも良いんじゃないかな？
リニューアルしたらまた来まーす♪
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
451杯目
前回の訪問:
2014.9.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-24-3 マンション色利101
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
定休日:
月曜日
電話:
042-707-8556
駐車場:
店舗前1台
コックピット前に1台(NO.29)
公式ブログ:
汁なしラーメン イプサのブログ
Twitter:
汁なし イプサ
牡蠣の旨味たっぷりで、他では食べられない味です。
セットの炊き込みご飯も美味しかったですよ。
足を運ぶ機会がありましたら、ぜひお試しください。