メニュー:玉子入りラーメン(\880)
味:
醤油
コメント:
今日は、八王子駅から離れた所にオープンした「大勝軒」へ。
ここは、永福町の「大勝軒」の直系である「一橋学園店」を45年やられていたご主人が、先月末に一橋の方は新しい方に任せ、今月5日にこの八王子に新規オープンさせたとの事。
一橋学園の独特な味が結構好みだったので、なんかちょっと嬉しい♪
14:40入店で先客は3人。
店内は、Ｌ字カウンター11席のみで、昭和な雰囲気を持った空間なので、あんまり新店て気がしない居心地の良さがあります。
メニューは、「ラーメン」「中盛ラーメン」「チャーシューメン」「中盛チャーシューメン」「メンマラーメン」「ワンタン麺」「大盛ワンタン麺」「チャーシューワンタン麺」、「ワンタン」「大盛ワンタン」「チャーシューワンタン」、「玉子入り」など。
今日は、「玉子入りラーメン」を注文。
しばらくしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「玉子入りラーメン」880円
他の永福系程では無いですが、大きくて重量感のある丼でボリュームがある感じ。
透明感を残したスープは、豚骨等の動物系に煮干し等の魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。
一橋のは強い煮干し感と風味で個性的な味わいだった気がするけれど、こちらは穏やかな煮干し感で油分も少ないので、スッキリしたクセの無いタイプ。
とは言っても永福系の色を感じさせる味わいで美味しい♪
麺は、中細で軽く縮れた感じのもの。草村商店かな？コシとは無縁なソフトな食感で、チュルチュルした啜り心地。
スープとも良い感じにマッチしています。
麺量は永福系としては少なめかな？
トッピングは、チャーシュー、玉子、メンマ、ネギ、ナルト。
チャーシューは、豚バラて小さくカットされたもの。
ちょっと寂しく感じるけれど、トロッ柔らかで。
玉子は、「煮玉子」って感じの固茹でタイプ。
ホフホフした感じの黄身で懐かしい味わい。
全体的な印象としては、一橋学園の時と比べると煮干しの強さが控えめな感じではあったものの、スッキリした味わいの永福系醤油ラーメンで美味しかった♪
これから頑張って下さい(^-^)
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
446杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市本町31-3 飛鳥ビル1F
営業時間:
11:15〜15:00
定休日:
不定休
駐車場:
店舗裏に3台
6･7･8
あっちは池袋系か?