メニュー:煮干らーめん(\720)
味:
醤油
コメント:
「れんげ」を後にし、八王子でもう1軒。
北口に移動し、駅から少し離れた路地裏にある人気店「圓」へ。
12:45到着で店内待ち2人。
現在は、ご主人がホールを担当されているんですね。
てか、オペレーションが凄く円滑で回転がメチャクチャ良いですね！
そんな訳で、並びがあってもあまり待たずに食べられそうです。
メニューは、「煮干らーめん」「昔ながらのらーめん」「塩らーめん」「つけ麺」、「半ライス」「ミニライス」「生卵かけごはん(アローカナ・名古屋コーチン・合かも)」。
今日は、基本の「煮干らーめん」をチョイス。
しばらくして席に着く事ができ、殆ど待つ事無くラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「煮干らーめん」720円
相変わらずオーラが出ているようなビジュアルで、メチャクチャ美味しそう♪
透明感のあるスープは、鶏ガラ等の動物系をベースに煮干し等の魚介系を合わせた清湯系のあっさり醤油味。
最初にスープを一口…って、グワァっとした煮干しの苦味が広がってちょっとビックリ！
浮かべられた煮干油ばっかをすくっちゃったのかな？その後は優しくも力強い煮干感と、やわらかな鶏感とが良い感じに合わさったバランス感を楽しめて相変わらずの美味しさ♪
強烈な煮干感なのに、狂暴な感じじゃないのが凄いよなぁ(^-^)
麺は、自家製の中細ストレートで程よい茹で加減。サックリした食感で口に含むと、煮干と共に麺の香ばしさみたいなのが感じられて、この２つのマッチングが凄く良い感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、ネギ。
チャーシューは、厚みのあるものが2枚。
ちょっと脂身過多かな？って印象もあるけれど、肉自体の味をしっかりと感じられて凄く美味しい♪
味玉は、味付けは控えめなんだけど、玉子自体の味が凄く良くて美味しい♪
この味玉を食べると、「生卵かけごはん」も食べてみたくなりますね(^-^)
太めのメンマはサックリした食感で味付けはやや濃いめ。
ネギの風味もニボニボスープにマッチしていますね♪
全体的な印象としては、お弟子さんに任せている感じだったのでどうかな？と思ったけれど、相変わらずの煮干し全開なラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした(^-^)
今年何杯目？:
129杯目
前回の訪問:
2013.9.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町21-21
営業時間:
11:00〜15:00頃 17:00〜20:00頃
※共にスープ切れ終了
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
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