メニュー:ワンタン麺(塩)(\950)
焼きギョウザ(クーポン)
味:
塩
コメント:
今日は、野暮用でお昼に立川まで来たので、久しぶりに立川グランデュオ7Fにある「支那そばや」へ。
ラーメンの鬼としてもしられる佐野実さんプロデュースのお店です。
どうでも良い話なんだけど、前に会社の紙コップドリンク自販機に「佐野実の一杯」ってのが売ってて、ちょっとビックリした(笑)鰹風味でちょっと酸味にも似たようなキュッ締まった醤油味だったような(^_^;)
さてさて、話を戻して…
14:40入店で先客は4人。
駅ビルのレストランフロアって言う立地もあってか、お客さんは全員女性でした。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「ワンタン麺(塩・醤油)」「超濃厚魚介つけ麺」「お子様ラーメン」に各種トッピング、サイドメニュー、ドリンク、デザートなど。
1日20食限定で「佐野実のガチンコつけ麺」も提供されています。
今日は、「ワンタン麺(塩)」とラーメンWalkerクーポンで「焼きギョウザ(6個)」を注文。
しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺(塩)」950円
透明感を残したスープは、鶏などの動物系清湯スープをベースにしたあっさり塩味。
オープン当初に食べた「醤油ラーメン」は鶏感が強く出ていたんだけど、今回の塩は何が突出するでも無いバランス型っぽい感じの出汁感？
ちょっと塩角が立った感じで、出汁の割に旨味が強めに出ている印象。
普通に美味しいんだけど、醤油の印象が良かっただけに、ちょっと「あれ？」って感じが。
麺は、中細のストレート。全粒粉かな？黒い粒々が見受けられます。
しなやかな啜り心地で、ソフトタッチな食感なんだけど最後までダレる事が無く、風味や味わいも豊かで凄く美味しい♪
一般的な流行りとは違うのかもしれないけれど、この麺はかなり美味しいなぁ(^-^)
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、ワカメ、揚げネギ。
チャーシューは、柔らかなバラロール。
味つけは淡いけれど、香ばしい風味があり、肉の味もしっかりしていて美味しい。
ワンタンは、ツルンとしながらもしっかりしたもので、プリっとした海老を含んだ生姜風味の餡が詰まっていて美味しい♪
量は少ないけれど、揚げネギの香ばしさと甘味が良い感じ♪
ワカメは…チープさは無いんだけど、個人的にはあんまりいらないかなぁと(^_^;)
「焼きギョウザ(6個)」ラーメンWalkerクーポン
「焼きギョウザ」は、焼き色の薄いものが6個。
手作り感はあんまり無いけれど、餡は旨味たっぷりで普通に美味しい。
全体的な印象としては、オーソドックスなバランスの良い塩ラーメンで普通に美味しかったけど、支那そばやブランドって考えるとちょっと弱いかな？って感じでした。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
40杯目
前回の訪問:
2012.7.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7F
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
グランデュオ休業日に準ずる
電話:
042-540-2161
駐車場:
グランデュオ駐車場
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