メニュー:特製頑徹麺(\750)
味:
醤油
コメント:
夕飯は、福生駅東口から羽村方面に向かってしばらく歩いた所にある「頑徹」へ。
一時期は「青梅店」を出したりもしていましたが、そちらは上手くいかなかったのか早々に閉店してしまったようですね。
この福生店に来るのは5年半ぶり位になるのかな？
21:25入店で先客は無し。
ちょっと寂しいかな？と思ったんだけど、後から続々とお客さんが入ってきました(^-^)
メニューは、「支那そば」「特製頑徹麺」「炙りトロチャーシューメン」「地獄ラーメン」「担々麺」「つけ麺」「汁なしあえそば」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各種トッピング、「手作餃子」やご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。
今日は既に完売となっていましたが、「濃厚豚骨魚介つけ麺・ラーメン」も提供されているようですね。
あえそばも気になったんだけど、久しぶりなので「特製頑徹麺」を注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製頑徹麺」750円
少し濁りのあるスープは、豚や鶏などの動物系清湯をベースに魚介を合わせたあっさり醤油味。
あっさりと言っても淡い味わいでは無く、節系を中心とした魚介の味と風味がぶわぁっと押し寄せてくるインパクトのある味わい。
ただ、節系中心なので嫌味が無く力強い和出汁って感じで、旨味や塩気もちょうど良い感じで美味しい。
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。大きな特徴は無いけれど、節系の香りを良い感じに運んでくれる持ち上げの良さで、食感も歯切れの良さがあります。
特製のトッピングは、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、大きくて厚みのあるバラロール。
表面がバーナーで炙ってあるのでこんがり香ばしい風味があり、食感も柔らかくてジューシーさがあって美味しい♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割った瞬間トロ〜っと黄身が流れ出てくるような半熟加減で、味もしっかりと染み込んでいて美味しい。
全体的な印象としては、凄く大きな特徴がある訳では無いけれど、節系を強く出す事でアクセントをつけながらもスッキリした味わいに仕上がったラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
12杯目
前回の訪問:
2008.6.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市加美平2-3-10
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
火曜日
電話:
042-553-8540
駐車場:
店舗裏に5台
青梅頑徹は家の近くだったもんでよく来店させてもらいました
閉店して残念でしたが、本店にも通おうかとおもうます！