さくらメニュー:
つけ麺 豚骨醤油(\750)

味:
豚骨醤油

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今日は、東小金井駅南口から少しの所にオープンした「さくら」へ。

「金のレンゲ」が昨年12月にリニューアルし「とまり木」として新たにオープンしましたが、行こう行こうと思っている間に閉店してしまいました(^_^;)
ここは、その「とまり木」跡地に4月5日にオープンしたお店。

駐車場無いかなぁ？と様子見がてらお店の前に停車したら、反対車線にも関わらず綺麗な女生店員さんが来てくれて、駐車場の場所を教えてくれました♪

もう、この時点で良いお店だぁって思っちゃう(^^)

12:15入店で先客は6人。

店内は木目を基調とした温かみのある空間で、Ｌ字カウンター9席と窓側に一文字カウンター4席。

入って左側に券売機があるので、早速いただきます。

メニューメニューは、「つけ麺 豚骨醤油」「つけ麺 味噌」「豚骨醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「塩ラーメン」に各トッピング違い、「チャーシュー丼」「明太子ご飯」「ライス」「半ライス」「缶ビール」など。

「濃厚味噌ラーメン」や各味の「〆飯」も近日販売予定との事。

オススメを聞いてみると、「最近、練りにねって完成したつけ麺が自信作です♪」との事なので、今日はその「つけ麺 豚骨醤油」をチョイス。

背脂を加える事も出来るようで、食券を渡す際に聞いてくれたのでお願いしました。

店員さんも全員がやわらかく丁寧な接客で凄く気持ちが良いですね♪

グラス

お冷やのグラスは綺麗なさくら色をしていてお洒落な感じ。
冷え冷えのおしぼりを出してくれるのも嬉しい(^^)

しばらくして桜の絵が描かれたお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

つけめん
「つけ麺 豚骨醤油」750円

汁

茶濁したつけ汁は、豚骨をベースにした醤油味で表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

臭みの無い豚骨は重すぎないけどにんにくを香らせるコクのあるタイプで、たっぷりの背脂が合わさる事で適度なこってり感とマイルドさを出しています。
醤油ダレの風味が特徴的で面白そうな感じなんだけど、背脂の風味が強く甘味もかなり強いので、ちょっとぼやけちゃっている感じも。
ただ、それらを差し引いても、個人的には結構好みな味わい♪

麺
麺チャーシュー

麺は、平打ちで手揉みされたような感じのウェーブがかかったもの。

エコ箸との相性は微妙でちょっと掴みにくい面もあるけど、ピロピロした感じの多加水熟成タイプでつけ汁との相性も良くて美味しい♪

ボリューム的にも300g近くありそうな感じで、十分な満腹感(^^)

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、海苔、別皿の魚粉。

チャーシューは、程よく脂身を含んだもの。
しっかりと熱入れした後に軽くタレに潜らせているので、味がしっかりしていて美味しい♪
しかも、桜(実際は違うらしい)を思わすような甘い風味があって、特徴的で面白い。

味玉魚粉


味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとしたゼリー状になった黄身に甘めで風味の良いタレがしっかりと染み込んでいて良い感じ。

メンマもごま油とブラックペッパーで風味付けされているので、クセがなく美味しく食べられる。

途中で味変アイテムの魚粉をつけ汁に加えると、ほんのり魚風味のある豚骨醤油に変わります。
一般的な魚粉豚骨のように魚粉の味が支配するような感じじゃないのが良いですね。

麺を食べ終える頃合いを見計らって「スープ割も出来ますので♪」と声をかけてくれたので、スープ割をお願いしました。

スープ割をすると魚介出汁の風味が加わって、かなりスッキリとした味わいに。
これを飲むと、「塩ラーメン」の存在が気になるなぁ。


全体的な印象としては、ちょっと甘味が強すぎるかなぁ？って印象もあったけど、一つ一つに丁寧さを感じるつけ麺で美味しかった♪
これは他のメニューが気になるなぁ。

とにかく接客面がかなり気に入ったので、また来たいな♪

これから頑張って下さい(^^)


ご馳走様でした。


今年何杯目？:
144杯目

禁煙状況:


所在:
東京都小金井市東町4-40-4

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
月曜日

電話:
042-201-3908

駐車場:
お店の近くお米屋さんの手前にある駐車場に2台(4・5番)
駐車場目印

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