メニュー:サンラータンつけそば(\880)
味:
サンラータン
コメント:
今日は、鶴ヶ島駅からすぐの所にある「とんちぼ」へ。
先日来たばっかりなんだけど、こっちの方に野暮用があったのでまたまた寄ってしまいました(^^)
21:15入店で先客は7人。
あれ！？お客さんの中に志木の人気店「麺家うえだ」店主のみさえちゃんが！！
前に魔人豚に来た時に寄った時も居たんだよなぁ。凄い遭遇率だ(笑)
メニューに変更は無さそうなので、今日は季節限定の「酸辛担つけそば」をチョイス。
しばらくしてつけそばが出てきたので、早速いただきます。
「酸辛担つけそば」880円
少し赤みがかったつけ汁は、煮干しをベースに溶き卵を加えたもの。
サンラータンて事で酸味と辛味を効かせたものではあるんだけど、尖った酸味は殆ど無く動物系のぽってりした濃厚感と煮干しの味が広がるとんちぼらしい味わい。
そこにトッピングのザーサイから来る風味や旨味が合わさって、前回食べたつけそばよりも重層的な味に仕上がっていて美味しい。
溶き卵で緩和されているのか辛味は強く無いかなぁと思っていたんだけど、唐辛子や胡椒の辛さがじわりじわりとやってきて、食べ進めるにつれ唇がヒリヒリ、発汗もしてきました(^_^;)
麺は、通常のつけそばと同じ平打ちの中太手揉み麺。
黒い粒々の含まれた風味の高い麺で、通常のつけそばよりもこのサンラータンとの相性が良いようにも感じる。
トッピングは、チャーシュー、ザーサイ、刻みネギ、輪切り唐辛子。
チャーシューは、大きなものと細かく刻まれたものがコロコロと。
しっとりした食感でサンラータンの味が少し移っていて、前回とはちょっと違った味で面白い。
ザーサイは細かく刻まれたものがたっぷりと。
これが妙に美味しいんだよなぁ(^^)
麺を食べ終えたらスープ割を。
スッキリしながらも、魚介の出汁がギューッと凝縮されたような味わいで美味しい♪
ただ、食べ始めよりもかなり辛く感じた(笑)
全体的な印象としては、サンラータンの特色は出しながらも、とんちぼらしい出汁感もしっかりと感じさせてくれるつけ麺で美味しかった♪
これは、ちょっとクセになりそうですね(^^)
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
140杯目
前回の訪問:
2013.5.29
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00(昼夜共にスープ切れ終了)
日11:30〜14:30(スープ切れ終了)
定休日:
月曜日
祝日
第二火曜日
電話:
090-6304-1018
駐車場:
近くにコインパーキング有
あれぇぇ? G.W.彩岩のイベントでやっていたサンラータン、まだやってるんですネ !!
煮干しと酸っぱさ、辛さ、大っきなチャーシューが美味しいですよ。
と、兄妹のコンビが・・・、時たま、お兄さんがちょっとしたギャグを言うんですょ、でも妹さんが無視・・・、すべって、お兄さんは笑ってごまかす。漫才みたいですぅ。
仲がいいのよぉ〜。
駐車場が・・・、でも大好きなお店です。いつまでも兄妹で頑張ってほしいなぁ !!
みさえちゃんもいろいろと食べ歩っているようですよぉ。(気になるお店を・・・、みさえちゃんの色紙が飾ってあるお店もありますよ。初めて拝見しました、子供店長のこと気に入ったみたいっ。)
M。