メニュー:おふくろの味 昔ながらの中華そば(\680)
味:
醤油
コメント:
「とんちぼ」を後にし、続いて青梅インター近くにある「喜九家」へ。
つい最近行ったばかりだけど、かなり印象が良かったので他のメニューも食べてみたいなぁと再訪してみました。
14:00入店で先客は5人。
基本メニューに変更は無さそうですが、「煮干し中華そば」は売り切れとの事なので、今日は「昔ながらの中華そば」をチョイス。
出来上がりを待っている間に色々と眺めていると、先日は無かった冊子が。
近いうちに夜営業も始めそうな雰囲気。
今日は、ちょこっとだけお話させてもらったんですが、元々和食出身で現在は仕出し弁当をやっているようで、仕込みの関係もあって営業時間が限られているような感じらしいですね。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
透明感のあるスープは、動物系をベースにした清湯系のあっさり醤油味。
ふんわり生姜の香る穏やかで優しい感じの和出汁と醤油ダレとあわさり、懐かしさを感じる中華そばのスープでありながら、雑味を感じさせないキレの良さがある味わいで美味しい。
生姜と言ってもツンとした感じでは無く、優しく爽やかな風味が良い感じ。
インパクトがある味わいとか病みつきになる味わいでは無いけど、毎日食べても飽きのこないような美味しさですね♪
麺は、管野製麺の中細ストレートで、程よい茹で加減。
前回食べた「和えそば」とは違ったツルリとしなやかな啜り心地のもので、優しいスープとのマッチングも良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、青菜、三つ葉、ネギ、海苔、ナルト。
チャーシューは薄切りのものが4枚。
えっ？デフォルトでこんなに入っているの？とビックリして、確認してしまいました。
決して濃い味付けではないんだけど奥までしっかりと味が染み込み、燻したような香ばしい風味がつけられていて、メチャクチャ美味しい♪
味玉は、おまけしてくれたのかな？ありがとうございます。
7割程度固まった半熟で、玉子自体の美味しさが感じられる仕上がり(^^)
青菜やメンマも一手間加えた感じの風味や味わいが感じられて美味しく食べられます。
全体的な印象としては、新潟のご当地ラーメンである長岡系を優しく優しく仕上げたような感じのホッとするようなラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
138杯目
前回の訪問:
2013.5.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
近くに提携コインパーキング有
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