メニュー:焼き味噌ラーメン(\700)
味:
味噌
コメント:
今日は、東大和市駅から程近いイタリアンレストラン「ボン・パドレ」跡地にオープンした「和蔵」へ。
ここは、田無の「えい蔵」の姉妹店である久米川の「和蔵」の同名支店として今月5日にオープンしたお店。
23:50入店で先客は18人
店内は、一文字カウンター6席、テーブル6人掛けテーブル3卓、4人掛けテーブル1卓、2人掛けテーブル2卓の縦長な空間。
東村山同様、「ラーメン居酒屋」なスタイルになっているので、時間帯によってはかなり騒がしい感じになりそうですね。
店員さんも居酒屋らしい明るく元気な接客で迎え入れてくれます。
メニューは、「和ぶし醤油ラーメン」「焼き味噌ラーメン」「和蔵ラーメン」「スタミナ和蔵ラーメン」「旨辛和蔵ラーメン」「和蔵辛つけ」「魚介豚骨つけ麺」「魚介豚骨ドロつけ」、「油そば」「くせもの」に各種トッピングやご飯物。
アルコール類、おつまみなどの居酒屋メニューも豊富に取り揃えています。
メニューも東村山と同じようなので、今日は未食の「焼き味噌ラーメン」を注文。
って、注文の時点では二郎インスパイア系があるの見落としてた(^_^;)
居酒屋としてのお客さんが多く、そちらの調理もあるので待ち時間は長め。
20分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「焼き味噌ラーメン」700円
熱々のスープは、ライトな動物系をベースにした味噌味で、表面には黒マー油が浮かべられています。
「和蔵ラーメン」のようなこってりした背脂豚骨では無く、魚介も含んでいるのかな？優しい出汁感に濃いめの味噌味が重なり合ったもの。
結構濃いめな味付けなんだけど、尖った感じは無くまろやかなコクと甘味に軽いビター感が合わさって美味しい。
更にマー油からくるニンニクの香ばしさと、ローストした味噌の香ばしさが合わさって風味が立っていて良い感じ♪
麺は、管野製麺の細麺で軽く縮れた感じのもの。味噌ラーメンには珍しい感じの少加水細麺ながら、啜り心地とスープの持ち上げの良さがあって良い感じ。
ムッチリした食感とか味は良いんだけど、風味がちょっと微妙な印象も。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔。
海苔が裏側向いてる(^_^;)
チャーシューは小ぶりなもので、焼いたような香ばしさとタレから来る風味の良さがあって美味しんだけど、歯に挟まる感じのパサついた食感あるかな。
白髪ネギは味噌スープとの相性が良く、スープに浸しながら麺と合わせて食べると美味しい♪
全体的な印象としては、今まで食べた他のメニューと比べると大きな特徴が無いんだけど、その分オーソドックスな香ばしい味噌ラーメンて感じで美味しかった。
東大和市駅前って、何気に沢山ラーメン屋さんがあるけど、立地条件も良く営業時間も長いので使い勝手が良くコンスタントにお客さんが入りそうですね。
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
91杯目
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都東大和市南街4-20-6
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌1:00(15日から翌4:00迄)
定休日:
日曜日
電話:
042-507-5321
駐車場:
近くにコインパーキング有
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