メニュー:とろり白湯塩らーめん(\800)
味:
鶏白湯
コメント:
昨日に引き続き、野暮用で東京に。
田舎暮らしに慣れている俺にとって連日の都会は疲れます…
ならばせめてもの楽しみをって事でラーメンを♪
てか、ラーメン目当てなら疲れないんだけどね(笑)
そんな訳で、今日は東京駅八重洲地下街の「ラーメンストリート」に。
16時台って言う中途半端な時間なので、どのお店もそれほど長い行列は出来ていない様子。
途中のPOPを見て気づいたけど、2期が始まってからもう1周年なんですね。
どこにしようかなぁ？とぐるぐる回っていたんだけど、思えば「ひるがお」って東京駅に来てから食べて無いよな？と気付き、今日はその「ひるがお」へ。
ここは、ミスターラーメンこと「せたが屋」の前島さんが手掛ける「塩」の専門店として、2009年6月に「六厘舎TOKYO」「けいすけ 海老そば外伝(現けいすけ 北の章)」「むつみ屋」らと共に東京ラーメンストリート第1期としてオープンしました。
「ひるがお」で食べるのは、閉店してしまった「新宿御苑店」以来になるのかなぁ。
かなり久しぶりです。
16:20入店で先客は12人。
店内は、一文字カウンター8席と2人掛けテーブル7卓で白を基調とした木目調の明るい空間。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「塩らーめん」「塩つけ麺」「とろり白湯塩らーめん」に各種トッピング、「黒豚焼き餃子」「伊達鶏の親子丼」「もつめし」などの一品料理もあります。
また、東京駅店限定の「冷やし煮干しそば」と言うのも提供されています。
今日は、未食の「とろり白湯塩らーめん」をチョイス。
店員さんは明るく元気な感じで気持ちが良い感じですが、ちょっと抜けている部分もあったりしますね(^_^;)
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「とろり白湯塩らーめん」800円
白濁したスープは、ネーミング通りの濃厚な鶏白湯の塩味。
ポッテリとした粘度を感じる鶏白湯らしいマイルドな濃厚さがあるもので、凄くクリーミーな感じ♪
塩ダレ由来なのか、貝類のような味と深い旨味が感じられて美味しいんだけど、鶏よりもそっちの主張が強くなっちゃってるかな？って気も。
ただ、塩角も立っていないし、塩梅って面では凄くバランスが良い感じ。
麺は、細めで軽く縮れた感じのもの。フスマも入っている感じで、中には茶色い粒々が見受けられます。
この手の細麺としては比較的加水率が高めなんだけど、しっかりとした粉感もあるし風味も良くて美味しい。
トッピングは、チャーシュー、アオサ、メンマ、ネギ、味噌。
かなりシンプルな構成でちょっと寂しい気も。
ピンク色に色づいたチャーシューは、パンチェッタに近いような感じのもので、やや強めの塩気と肉の旨味がギューっと詰まった感じで、食感も弾力があって独特な美味しさが感じられます。
アオサは、その風味とまったりした旨味で凄く良い感じ。
これだけシンプルなトッピングなんだから、もうちょっとたっぷり入れて欲しいかなって気も(^_^;)
ネギに隠れて味噌っぽいのがチョコンとのっていたんだけど、これは何だろう？
そんなに風味は強くないけど、ほんわりと蟹味噌みたいな感じの風味とコクが感じられて凄く美味しい♪
メンマは細めでソフトな食感。
大きな特徴は無いけれど、クセも無くて良い感じ。
全体的な印象としては、濃厚感はあるんだけど、しつこすぎない味と、鶏一辺倒にならない白湯スープのラーメンで美味しかった♪
でも、やっぱりここは清湯系の塩らーめんの方が好きかな(^-^)
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
203杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 東京ラーメンストリート
営業時間:
10:30〜22:30（LO：22:00）
定休日:
無
電話:
03-3213-7000
駐車場:
八重洲地下有料駐車場有
公式HP:
せたが屋
この記事と関係無くなっちゃうんだけど。。
たま館のポールのお店でグリーンカレーのつけ麺食べてきましたよ♪
何か凄い美味しくて只今感動中なんで機会があったら是非是非！
まだまだ暑いんで体調崩さないで下さいね♪