メニュー:味噌ラーメン(野菜大盛り・ニンニク)(\750)
味:
味噌
コメント:
今日は、野方駅から少しの所にある味噌ラーメンの専門店「花道」へ。
オープン当初に来た以来だから4年ぶり位になるのかな？
美味しいからまた来たいと思っていたのに、かなりご無沙汰しちゃいました。
その間に、「多摩組」の一員にも加わったみたいですね。
10:50入店で先客は無し。
メニューは、「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「味噌つけめん」「辛味噌つけめん」「あえめん」「油そば」「ミニラーメン」に各種トッピング、ご飯物など。
夏期限定で「煮干し辛味噌つけめん」なんていうのもあるようですね。
今日は、基本の「味噌ラーメン」をチョイス。
「野菜大盛」「生にんにく」が無料なので、そちらもお願いする事に。
※「花道のもやしは、軽く炒めた半生でのご提供となります。好みもあると思いますので『野菜大盛』は一度食べてからをオススメします」との貼り紙もあるので注文の際は気をつけて下さい。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「味噌ラーメン(野菜大盛り・ニンニク)」750円
二郎系を思わすようなくらいに、野菜がたっぷり盛られてインパクトがありますね。
生にんにくは、別皿で提供してくれるので、自分の好きなタイミングで好きな量を入れる事が出来ます。
灰色したスープは、豚骨や鶏ガラなどの濃厚な動物系に野菜をたっぷり溶かし込んだ味噌味。
軽いトロミと少しざらついたような舌触りがあり、その中には濃厚なんだけど円やかな白味噌ベースの味わいがあります。
油分が多く、ややこってりした印象ですが、この熱したラードのにおいが堪らなかったりもする。
食べ始めは少し温くて塩気も強いかな？と感じたんだけど、食べ進むほどに熱々感が増し、味も全体の調和が取れていくように美味しさを増していきます。
麺は、丸っこい切り口の太ストレート。粉密度が高く、モチモチとした中に麺の味わいがしっかりと感じられて美味しい。
そして、その麺の味と濃厚な味噌スープが良い感じに合わさって堪らない。
トッピングは、チャーシュー、もやし、ニラ、メンマ。
チャーシューは分厚くカットされたものが２個。
「チャーシュー」と言うよりも「豚」と呼びたくなるような存在感があるもので、赤身は適度な食感があり脂身はトロっとした柔らかさで、味も程よく染み込んでいて美味しい。
もやしやニラなどの山盛りの野菜は、貼り紙にあったように「半生」な炒め加減。
硬いを通り越し、噛むと潰れるような独特な食感があります。
前回食べた時はもう少し火が通っていた気がするんだけどなぁ。
かなり生に近く、ちょっと好みとは外れる感じだったので、早い段階で麺の下に潜らせてスープで熱入れを。
たったこれだけの事なんだけど、麺を食べたりスープを飲んだりしているうちに、良い感じの硬さになっていくのが不思議。
適度にスープも絡んで、一気に好みな感じに変化しました。
メンマは、極太サイズで存在感があり、硬すぎない程度のコリコリ感もあって良い感じ。
途中で別皿で提供された刻みニンニクを投入。
刻みニンニクって結構においが強いイメージがあるんだけど、国産か？って思うくらいの風味でにおいのキツさや辛味は控えめで旨味はしっかり出してくれる感じで美味しい。
全体的な印象としては、濃厚でコクのあるこってり味噌でありながらも、ジャンク過ぎないバランスの良さも兼ね備えたガッツリ系味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
165杯目
前回の訪問:
2008.9.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都中野区野方６-２３-１２
営業時間:
10:30〜17:00 18:00〜23:00
土日祝10:30〜23:00
定休日:
火曜日
電話:
03-6902-2619
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
公式HP:
味噌麺処 花道
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。