メニュー:つけめん鰹(\780)
味:
動物魚介
コメント:
今日は、日野駅と豊田駅の中間ら辺、日野自動車西門前にある「虎テツ」へ。
焼きそば専門店と言う一風変わったスタイルで昨年オープンしたこのお店ですが、今年に入りラーメンやつけ麺も提供するようになり、3月26日より「麺 虎テツ」と屋号を変え、『焼きそば』『ラーメン』『つけ麺』の3本柱での営業を開始されたとの事。
河辺の「二代目のぶ」や、中神にあった創作うどんが印象的だった「うどんのかやま」などを手掛けた方なので、つけ麺やラーメンも楽しみ♪
12:50入店で先客は無し。
メニューは、「つけめん鰹」「らーめん煮干」、「虎テツやきそば」「明太子クリームやきそば」「丸焼きイカやきそば」「チャーシューやきそば」「焦がしチーズ焼きそば」に各種トッピング、ご飯物など。
居酒屋としても営業しているので、多種のアルコール類やおつまみなども用意されています。
ラーメンもつけ麺も美味しそうだし、焼きそばも変わったらしいし…って迷いに迷った末、「つけめん鰹」を注文。
麺が極太麺なので茹で時間がかかりますとの注意書がある通り、待ち時間はちょっと長め。
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「つけめん鰹」780円
茶濁した超熱々のスープは、鶏白湯をベースに鰹などの魚介を合わせた濃厚なもの。
少しトロンとしたとろみのある円やかでコクのある動物系に魚介の風味が効いています。
タレの味、甘味や酸味も強めに出ていて、かなりインパクトのある味わい。
好みの問題だろうけど、個人的には「二代目のぶ」の方が優しい感じで好きかな？
麺は、焙煎胚芽の入った極太のストレートで240g。ここまで色の濃い麺て、あんまり見かけないよなぁ。
極太だけどしっかり茹でてあるので変な硬さは無く、だけど密度の高いしっかりした食感を持っていて、その中には心地よい味と風味が感じられます。
本当にしっかりした味のある麺なので、そのまま食べても美味しいって感じる位で、濃いつけ汁と合わせても全くひけを取らないですね！
240gってそれなりの量だけど、これだけの美味しい麺なら360gの「大」や480gの「特大」にしても良かったかも！？
難点があるとすれば、極太な上に長さが短いので麺が暴れてつけ汁が跳ねちゃうとこかな(^_^;)
トッピングは、チャーシュー、手先メンマ、刻み玉葱、万能ネギ、キャベツ。
チャーシューは厚みのあるバラ肉。
提供直前にバーナーでしっかりと炙るので、こんがりした香ばしさがあり、表面はカリッとしているのに中はトロリととろけるような柔らかさ。
軽い甘味もついていて美味しいチャーシューです♪
メンマはサクッとしたソフトな食感と優しい味付けで美味しい。
キャベツは、生のものが一片。
こちらは、口直しの意味と胃腸を整える為に添えてあるそうで、スープ割の前にかじって下さい的な感じ。
麺を食べ終えたらスープ割を。
熱々のスープが徳利に入れられて提供されるので、自分の好みに合わせて入れられるのが良いですね。
ただ、ちょっと熱すぎて入れるのが大変だったり(^_^;)
割スープは、少し白く濁ったしじみ汁。
ネギがたっぷり入っているせいか、エグミや強いにおいは無く、貝特有の旨味をたっぷり感じさせてくれます。
ちょこちょこと様子を見ながら入れていたんだけど、元のスープが濃いめなので、全部入れるくらいでちょうど良いかも。
あっさりする訳では無いんだけど、先ほどまでとは違った味のバランスになる。
多少薄まった感じはあるけど旨味が上がって、一層美味しく飲むことが出来ますね♪
全体的な印象としては、予想していたよりも濃い味だったけど、他に負けない濃厚な動物魚介系スープと、他を寄せ付けない位に風味豊かな麺を楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪
やきそばも少し貰ったんだけど、こちらは以前よりも少し細め(とは言ってもやきそばとしては極太)の麺に変わり、以前とは比べ物にならない位「焼きそば」らしい雰囲気に。
噛むほどにその風味や甘味を感じるような味で美味しい麺になってました！
屋号を「麺 虎テツ」としただけあって、本当に麺の美味しさを感じさせてくれますね。
これは、近いうちにラーメンも食べに来なきゃな！
立地的にかなり厳しいかもしれませんが、これからも頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
112杯目
前回の訪問:
2011.10.8
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都日野市多摩平5-22-4
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜22:00
定休日:
日曜日
電話:
042-583-0302
駐車場:
近くにコインパーキング有り
いやーここのお店だけは知りませんでした(^_^;)
で、さっそくトライして来ました！
複数で行ったのでラーメン、つけめん、焼きそば、からあげを食べましたがめちゃくちゃ美味かったですよ！
こんな場所にって感じでビックリです。