メニュー:つけ麺(並盛り)(\750)
味:
醤油
コメント:
「魚魚」を後にし、少しブラブラした後、久しぶりに青梅の「杉山」へ行ってみる事に。
が、ちょうどお昼営業が終了してしまったところ…仕方ないので、予定を変更し「いつ樹」か「骨豚亭」にって思ったんだけど、以前「青梅の『頑徹』の濃厚魚介豚骨つけ麺が美味しい」ってコメントをいただいた事を思いだし、そちらへ行ってみる事に。
15:45入店で先客は無し。
開店当初に行った以来久しぶりの訪問ですが、その時と同じく気遣いのある接客が良いですね♪
基本メニューは変更無さそうですが、壁には「冷し担々麺」のPOPが貼られていました。
が、肝心の「濃厚魚介豚骨つけ麺」なるものが無い(^_^;)
よくわからないので、とりあえず「つけ麺(並盛り)」を注文。
「つけ麺」「汁なしあえそば」は時間がかかるとの事で、10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「つけ麺(並盛り)」750円
茶濁したつけ汁は、動物魚介をバランス良く合わせた醤油味。
昨今流行りの濃厚タイプとは違い、スープ自体は酸味を効かせ醤油をキリッと立たせたスッキリタイプ。
どれが突出するでもなく、魚介も節系を中心とした感じで、優しい口当たりですね。
これだけだと物足りなくなりそうなところを、やや多めに油を浮かせる事によって適度なこってり感を出してくれています。
少しくすんだ色づきの麺は、極太の平打ちで少し捻れた感じのもの。
国産小麦を使っているのかな？コシって面では然程強くないけど、モチモチ感があって風味も良くて美味しい。
ただ、麺がツルツルしているのに対して、塗り箸を使用しているので、滑って麺が逃げちゃうのが難点かな。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、白ゴマ、ナルト、海苔。
チャーシューは、器の口径と同じ位ありそうな大きな大きなもの。
食べ応えは十分なんだけど、ちょっとパサついているのが気になった。
全体的な印象としては、ちょっと物足りない感じもあったけど、流行りに流されないタイプのつけ麺で、懐かしさがあって良かった。
ご馳走様でした。
※基本無休ですが、今月9・13日はお休みするとの事です。
今年何杯目？:
267杯目
前回の訪問:
2008.11.29
禁煙状況:
11:00〜15:00禁煙タイム
その他の時間も他のお客様にご迷惑をかけないようにとの事。
所在:
東京都青梅市今寺５-９-２
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
電話:
0428-33-0304
駐車場:
7台
いつも楽しいブログありがとうございます。
私は一応女なので、なかなかラーメンが食べられません（太るとまずいので・・・）
でも、このブログを見させてもらって楽しんでます。
週に１回だけラーメンを食べているので（自分へのご褒美です）、このブログを大いに参考にさせてもらっています。
いつもありがとう(n‘∀‘)η