メニュー:中華そば(\650)
味:
醤油
コメント:
今日は、鷹の台駅からほど無い距離にある住宅街に6月12日にオープンした「まるあ」へ。
12:20入店で先客は4人。
住宅を改造したと言う店内は、一文字カウンター7席のこじんまりした空間。
入り口横には製麺室も用意されていますね。
メニューは、「中華そば」「チャーシューめん」に各「大盛」のみ。
今日は、「中華そば」を注文。
店主さん一人で切り盛りされているようで、製麺なども含めるとどうしても昼のみの営業になってしまうようですね。
しばらくして中華そばが出てきたので、早速いただきます。
「中華そば」650円
八王子系を思わすような黒いスープは、魚介をベースにした醤油味。
もっとガツンとした感じなのかと思ったけど、凄く穏やかな味わいで見た目の濃さとは裏腹にタレのキツさもありません。
油分も控えめなので、ラーメンの「スープ」と言うよりも、和風な「お出汁」って表現が似合いそう。
自家製の麺は、四角い切り口の中太ストレート。
スープの色が移ったのか、元からそう言う色なのか、茶色みを帯びています。
まるで蕎麦でも食べているかのような風味の高さがあり、ふんわりとした感じのソフトな食感で美味しい。
ただ、スープの持ち上げが弱い感じで、麺の主張が強く感じたかな。
トッピングは、チャーシュー2枚、ナルト、刻みネギ。
チャーシューは柔らかなバラが2枚。
しっかりとした味付けがなされていて美味しい。
チャーシューと同じような形をした物体は、何かわからずに食べたところ、蒲鉾のような歯応えと味わいが。
尋ねてみると、自家製のナルトとの事。
かなり良い素材を使っていてコスト的にも頑張っている割に、お客さんの評判があまり良くないようで、今後は普通のものにするかもしれないとの事。
個人的には凄く美味しかったし、お店の色が出る一品として残してもらいたい気もしますが…
全体的な印象としては、穏やかな和風スープと風味豊かな自家製麺とそれぞれの美味しさはあったんだけど、ラーメンとしての一体感に欠ける部分があるかなぁと感じました。
ただ、かなり研究熱心そうな感じだったので、これからが楽しみなお店ですね。
頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
225杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市たかの台36-4
営業時間:
11:00〜17:00
定休日:
月曜日
火曜日
電話:
042-308-3355
駐車場:
近くにコインパーキング有
中華そば まるあ ( 鷹の台 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
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ラーメンもシンプルだけど美味しかった。