メニュー:和風らーめん(\670)
味:
醤油
コメント:
「とんちぼ」を後にし、続いて「魚魚」さんや「とんちぼ」さんにオススメされた一本松の「信玄」へ。
って、なんかラーメンで数珠繋ぎしてるみたいだな(^_^;)
15:35入店で先客は無し。
店内は、Ｌ字カウンター12席のゆったりした空間。
清潔感があるけど気取った感じは無く、マンガなども用意されていてアットホームな雰囲気ですね。
紙エプロンや髪留めなども用意されていて、女性のお客さんでも気兼ねなく入れるような環境が作られています。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん由布姫」「和風らーめん」「塩和風らーめん」「豚骨醤油らーめん」「塩豚骨らーめん」「つけ麺」「つけ麺信方」「らーめん信方」「らーめん勘助」「つけ麺勘助」「トマトつけ麺」に期間限定の「冷やし中華」、その他ドリンクやごはんものなど。
所々に信玄に因んだネーミングがつけられているのが面白いですね。
因みに「信玄」の文字がついたものは「特製」的なもののようです。
「彩岩(サイロック)」でお馴染みの「焦がし醤油らーめん」は売り切れランプが点灯していました。
今日は、オススメされていた「和風らーめん」をチョイス。
券売機の下には、震災に対して炊き出しの為の募金箱が用意されています。
「うえだ」などを中心とした埼玉のラーメン店有志による「彩岩(サイロック)」による炊き出しで、既に炊き出しの実績があるので、信頼感がありますね。
因みに、この炊き出しにはこの「信玄」は勿論の事、先ほど行った「とんちぼ」も参加されていたようです。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「和風らーめん」670円
シンプルながらも均整の取れたビジュアルで美味しそうですね。
透き通ったスープは、昆布や鰹節などの魚介をベースにしたあっさり醤油味で、無化調との事。
どこか懐かしさを感じる味わいながらもスッキリとした雑味の無い洗練された感じの出汁感に、醤油ダレの風味の良さが立っています。
ここも弓削多醤油なのかな？
醤油の香り高さと、油分が少なく飲みやすいスープはグイグイいけちゃいますね。
麺は中細のストレートで、程よい茹で加減。ハリのあるしなやかな麺で、啜り心地の良さや食感などもバッチリ。
もう少し細くても良いかな？って気もするけど、美味しい麺ですね♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、海苔。
チャーシューは脂身の殆んど無いモモ肉。
密度が高くミシッと音が鳴るような歯応えのある食感で、旨味がしっかりしたもの。
なんか、こういうチャーシューって久しぶりに食べた気がするなぁ。
カイワレは、風味が強めで軽い辛味もあり、アクセントになっていますね。
最後の方で、卓上の「柚子醤油」なるものを少しだけ投入してみたんだけど、ほのかに香る柚子の風味が加わって良い感じですね♪
全体的な印象としては、馴染み深い味わいながらも食材の旨味を引き出したバランスの良い醤油ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
183杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜21:00
土日11:30〜21:00
定休日:
第三水曜日
第三木曜日
電話:
049-271-2700
駐車場:
3台
公式HP:
麺屋信玄
麺屋 信玄 ( 一本松(埼玉) / 醤油ラーメン )
★★★★☆4.0
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長ネギじゃなく小ネギもしくはわけぎ
でした。チャーシューの感じもこの写真
とはだいぶ違います。
味は、それなりに美味しいという程度かな。