メニュー:ラーメン(\700)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日は、立川「たま館」内にある「その先にあるもの」へ。
オープン当初に行った以来久しぶりの訪問です。
気になる存在ではあるんだけど、ニンニク臭を考えるとおいそれと食べられるものでは無く、たま館内でありながら大分期間が開いてしまいました。
12:30到着で8人待ち。
まだ三が日だし空いているだろうと思っていたけど、考えが甘かったですね(^_^;)
メニューに変更は無いようなので、今日も「ラーメン」をチョイス。前回来た時に、お冷やなどのアナウンスが無いって言ったけど、しっかり貼り紙をし、レンゲも用意されるようになりましたね。
15分程して席に着けたので、券売機の後ろに用意されたセルフサービスのコップ、箸、レンゲ、おしぼりを取ってきます。
更に分程して「ニンニク入れますか？」と声がかかったので、「ニンニク少なめ他全増し」とコール。
ドカッと山盛りのラーメンが置かれたので、溢さないようにそーっと下ろして、早速いただきます。
「ラーメン(ﾆﾝﾆｸ少なめ・他全ﾏｼ)」700円
下手に食べると決壊してしまいそうなので、野菜から丁寧に食べていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
硬すぎず柔らかすぎずの程よい茹で加減で食べやすく、適度なシャキシャキ感もあって良い感じ。
上に載せられた背脂と一緒に食べると、これがたまらなく美味しい。
スープは、豚をベースにした醤油味でたっぷりの背脂・液体油が浮かべられて超こってり。
乳化度は低いけど、豚肉の旨味がたっぷり詰まっていて、「肉汁スープ」とでも言うような味わい。
そこにキュッとした強めの醤油感と強めの甘味が加わっていて、何とも形容し難い美味しさ。
野菜をある程度片付けたところで天地返し。
顔を出した麺をガッツリ喰らいます。
麺は、極太の平打ちで少し唸ったようなもの。茹で加減は悪くないと思うんだけど、熟成が足りないのかフカっとした食感で若干物足りないような感じがする。
前は、もう少し水分が多くて独特な食感だったような気がするけど、記憶違いかな？
でも、二郎系特有の暴力的なボリュームは健在で、しっかりお腹を満たしてくれます。
トッピングは、豚、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。
豚は、分厚くカットされたものが３個。
中には端っこの部分もあります。
ホロホロと崩れるような柔らかさで美味しい。
豚増しの方が良いか迷ったけど、デフォルトでこれだけ入っているなら、十分満足出来ます。
背脂は「増す」と、ラーメンに載っているのに加え、小皿でも提供してくれます。
これは、野菜を食べる時に重宝するんですよ♪
ニンニクは、「少なめ」でお願いしましたが、結構入っています。
辛味と風味が強く、ぶわぁっと広がり、一気にジャンクさを増します。
全体的な印象としては、豚の旨味がしっかり詰まった感じのスープが美味しかったんだけど、麺が若干弱く絡みの面でももう少しかな？って印象でした。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
3杯目
前回の訪問:
2010.9.26
禁煙状況:
館内禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 アーバンホテル1F
営業時間:
11:00～翌1:30
日11:00～23:00
定休日:
無休
電話:
公式HP:
たま館
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