メニュー:ラーメン(\700)
味:
豚骨
コメント:
「屯ちん」を後にし、続いてそこから程ない距離にオープンした「暖暮」へ。
ここは、福岡に本店を置き九州を中心にチェーン展開するお店の支店として12月3日にオープンしました。
「九州ラーメン総選挙」なるもので1位になったお店との事で、調べてみると1位になったのは2002年に行われた「第一回九州ラーメン総選挙」みたいですね。
店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから店内へ。メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「ネギごまラーメン」「烈火ラーメン」「半熟煮玉子入ラーメン」に、ご飯ものやドリンクなど。
平日限定でお得なランチセットも用意されています。
今日は、基本の「ラーメン」をチョイス。
15:00入店で1階席は満席との事で2階席へ。
店内は、1階に一文字カウンター8席、2階に一文字カウンター6席のこじんまりした空間。
食券を渡すと、「麺の硬さ」「辛味だれの量」「ネギの有無」を聞かれるので、「かた」「普通」「有り」でお願いしました。
また、「こってり」も出来るようなので、「こってり」でお願いしてみました。
ほどなくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」700円
白濁したスープは、「素材と部位にこだわった豚骨とアルカリ水のみで十数時間強火でぐらぐらと炊き出した」と言う白湯豚骨。
豚骨の嫌な臭みは殆ど無く、クリーミーな口当たりと軽い甘味があって美味しい。
ただ、ちょっとカエシが強く、しょっぱく感じるかなぁ。
「こってり」でお願すると表面の油が多くなる感じですね。
自分でお願いしておいてなんだけど、おそらくデフォの方がバランス良いと思います、
麺は、細めのストレートで硬めな茹で加減。しなやかな啜りとサックりした食感で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、辛味だれ。
チャーシューは、薄切りのバラ肉が２枚。
それなりに旨味はあるけど、チャーシューとしての存在感は弱いかな？
辛味だれは、唐辛子の風味を感じる特製たれで、辛味だけで無く旨味もあがるような感じ。
トッピングがちょっと寂しいので、卓上の高菜を入れたり、ニンニクで味に厚みを出すなどの変化を楽しむのも良いと思います。
全体的な印象としては、「一蘭」などと同様に万人受けする豚骨ラーメンで普通に美味しかったけど、これと言った感じのインパクトが無く個人的には少し物足りなかったかなぁと。
でも、接客面なども丁寧で、一般のお客さんが気軽に食べに行くには良いんじゃないかな。
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
421杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都豊島区西池袋1-18-10
営業時間:
11:00～翌6:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
ラーメン暖暮
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