メニュー:桂花拉麺(\700)
味:
豚骨
コメント:
連日、ラーメンショーで盛り上がっている報道や他の方のブログ記事を横目に、地元のラーメンを食べ歩いているZATSUです。
別に興味がない訳じゃないんですよ。
ただ、行く時間が無いだけ(^_^;)
そんな訳で今日も立川。
何を食べるか決めていなかったので、フラフラと立川南のラーメンスクエアに。
スクエア内は、クリスマスツリーやサンタクロースが飾られ、すっかりクリスマスムードですね♪
何処にしようかな？と、いつものように館内を１周。
やっぱりここは、話題となっているあのお店かな！
先日、12億の負債を抱え経営破綻、民事再生法を申請し話題となった「桂花」へ。
ファンの多いお店だけに、その衝撃は多かったですね。
報道を聞き、慌てて食べに行ったお客さんも多数いたとか。
とりあえず、同郷でラーメンチェーンを展開する「味千」が再生支援し、「桂花」の屋号はそのまま残るって事で一安心ですね。
メニューを見てみると、基本メニューに変化はありませんが、なんとなくシンプルになったような印象が。いつも「太肉麺」や限定ばかりだったので、今日は基本の「桂花拉麺」をチョイス。
18:40入店で先客は8人。
いつもよりお客さんが入っているような気がするのは、俺が意識しすぎてるだけなのかな？
程なくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「桂花拉麺」700円
白濁したスープは、白湯豚骨をベースにした塩味で、表面には溶け込むような感じで黒マー油が軽く浮かべられています。
口当たりのサラッとした豚骨に強めの塩気といった桂花らしい味なんだけど、今日のは幾分か濃度が高い印象で、溶け込んだ背脂の円やかさも感じられて、個人的には今までで一番美味しく感じられた。
マー油の量は決まってないのかな？
来る度に量が違うような気がする。
今日のは強すぎず弱すぎずの程よい加減で、香ばしいニンニクの風味が食欲を駆り立ててくれます。
麺は中太のストレートで硬めな茹で加減。
ザクッとした噛み応えなんだけど、最後にネチッとした粉っぽさを感じる独特な食感で結構好きなタイプ。
そう言えば、パワー軒で、大分前に似たような食感の麺を使っていた事があるような。
トッピングは、チャーシュー、ルータン半分、メンマ、茎ワカメ、青ネギ。
チャーシューは、薄切りなバラロールが２枚。
ペラペラだけど、ジューシーで意外と美味しい。
ルータンは、固茹でタイプの玉子で少し濃いめに味付けがされています。
最近食べていた限定では半熟味玉が出てきていたので、もしかしたらレギュラーメニューの方でも半熟にしちゃったのかな？と思ったけど、これはやっぱり不変ですね。
全体的な印象としては、シンプルな熊本ラーメンではあるけど、今日はいつもよりも濃厚感があって美味しかった。
もしかしたら、太肉麺とかよりもスープに意識がいった分、美味しく感じられたのかな？
今後、ラースク店がどうなるかはわかりませんが、頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
380杯目
前回の訪問:
2010.10.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(LO.23:30)
定休日:
無
電話:
042-528-6537
駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有
公式HP:
桂花
くまもとラーメン 桂花 立川駅前店 ( 立川南 / 熊本ラーメン )
★★★☆☆3.0
powered by livedoor グルメ
噂は聞いていたので、ついにかぁ〜といった感じでした。
それでも地味にショックですよねぇ〜
もともと味千の先代は、桂花とつながりがあったので
ある意味、よかったのかもしれませんねぇ〜
あっしも近いうちに久し振りに食べに行きます。