メニュー:肉まぜそば(\750)
味:
醤油
コメント:
「大慶」を後にし、続いてときわ台の「肉そば総本店 麺屋 宗」へ。
ここは、高田馬場の人気店「麺屋 宗」のニューブランドとして8月14日にオープンしたお店で、「肉まきおにぎり」ならぬ「肉まきそば」を売りにしたお店との事。
2:35入店で先客は3人。
店内はＬ字カウンター10席で、黒を基調にしたスタイリッシュな空間。
ジャズが流れる落ち着いた雰囲気なんだけど、時間帯のせいか飲み客でかなり騒がしい状態です。
入って右側に券売機があるので、そけで食券を渡します。
メニューは、「肉まきそば(塩・醤油)」「特製肉まきそば(塩・醤油)」「爆肉そば(塩・醤油)」「肉まぜそば」を軸に、各種トッピングやアルコール類など。
基本の「肉まきそば」を食べるつもりだったんだけど、なんとなく「まぜそば登場」と言う文句にひかれて、「肉まぜそば」をチョイス。
茹で時間がかなり長いようで、15分程してまぜそばが出てきました。
「肉まぜそば」750円
今まで出会った「まぜそば」とは違う綺麗なビジュアルですね。
混ぜるのが勿体無いけど、まぜそばなのでガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。
中からはたっぷりの麺とモヤシが顔を現しました。
麺は極太の平打ちで、硬めな茹で加減。ムッチリとした密度の高い食感。
カネジン食品と三河屋製麺、２つの製麺所の麺をラーメンによって使い分けているらしいですが、このまぜそばはどっちなのかな？
底には、甘めで肉の旨味が出た感じのタレが溜まっているんですが、そのタレの印象よりも魚粉の主張が強くなっちゃっている感じで、ちょっと「よくある味」になっちゃってる感じがした。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、もやし、青ネギ、糸唐辛子。
チャーシューは、極薄にカットされていたものがたっぷりと。
これで麺を食べるのが「肉まきそば」のスタイルらしいですね。
少し八角とかで香りづけしてあるのかな？
風味は良く極薄なので柔らかいんだけど、肉の味は抜けちゃっているような感じだった。
お好みでお使い下さいと出された「ラー油」と「お酢」も、ちょっと合わないように感じた。
「宗」の新業態って言うのと、
他の人の記事とか見てかなり期待しちゃっていた分、ちょっとガッカリだったかなぁと。
やっぱり、醍醐味はスープにあったんだろうね？
素直に「肉まきそば」にしておけば良かった(^_^;)
これから頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
339杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都板橋区常盤台1-5-6 KAZAN常盤台101
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌3:30
定休日:
無
電話:
03-5915-9619
公式HP:
麺屋宗
肉そば総本店 麺屋宗 ( ときわ台(東京) / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
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