メニュー:こだわりみそ(\850)
味:
味噌
コメント:
今日は、麺馬鹿男さんのツイートで知った東大和市の「富士よし」へ。
12:05入店で先客は無し。
店内は、Ｌ字カウンター7席に４人掛けテーブル２卓と2人掛けテーブル２卓。
別のお店の居抜きだったのかな？なんとなくラーメン屋さんぽく無い雰囲気だけど、変に気取りすぎず居心地は良い感じ。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「中華そば」「こだわりみそ」「塩タンメン」「つけしょうゆ」「つけみそ」に各種トッピング、「ギョーザ」やドリンクも用意されています。
学生さんにはトッピングかチャーシュー丼のサービスもあるようです。
オススメを聞いてみると「みそ」との事なので、今日は「こだわりみそ」をチョイス。
通常は魚介スープらしいんですが、今日は豚骨も出来るらしく「どちらになさいますか？」と聞かれたので「豚骨」でお願いする事に。
席に着くと、お冷やと共に紙エプロンを出してくれました。
店員さんは作り手の男性１人と接客担当の女性が２人。
家族でやっているのかな？メチャクチャ丁寧って訳では無いんだけど、凄く温かい感じでアットホームな雰囲気を醸し出してくれています。
いつオープンしたのかな？と思い聞いてみると、今月６日にオープンしたばかりとの事。
そうこうしているうちにラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「こだわりみそ」850円
「けいすけ」以来となる黒いスープでちょっとビックリ！
白い丼ならば更に引き立ったかも？
グレーなスープは、豚骨をベースにした味噌味。
黒さのヒミツは「独自にブレンドしたみそ+時間をかけて煮出したもの」で美肌効果や脂肪排出などの成分が入っているとの事。
それだけが黒さのヒミツなのかな？
豚骨はライトな感じながらしっかりと旨味を引き出したタイプで脂っこさは無く、程よい味噌の味と風味が良い感じ。
最近の濃厚なものとは違い、じんわりと染み渡るようなタイプの味噌ラーメンで美味しい♪
麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。
味噌ラーメンに合いそうな熟成多加水麺て感じでプリプリ感があって美味しいんだけど、スープが優しめなのでちょっと持ち上げが弱いかな。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、水菜白髪ネギ。
チャーシューは、薄切りなものが２枚。
凄くジューシーで上質なハムみたいな味わいで美味しい♪
全体的な印象としては、見た目の印象とは裏腹に優しい味わいで、スープまで飲み干せる飽きのこない味噌ラーメンで美味しかった。
ラーメンも良かったけど、何よりも人情味のある接客とアットホームな雰囲気が良いお店でした。
これから地元に根付くようなお店になるよう頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
250杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市向原6-1245-15
営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜21:00
土日祝11:30〜15:30 17:00〜21:00
定休日:
火曜日
電話:
042-563-9703
駐車場:
近くにコインパーキング有
麺屋 富士よし ( 東大和市 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
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