メニュー:チーズ味噌らーめん(\850)
味:
味噌
コメント:
今日は、4月8日で5周年ん迎える立川ラーメンスクエアへ。
そろそろ入れ替えの時期だし、どこが抜けるのかなぁ？と見てみると、どうやら「味噌屋 庄左衛門」が3月26日15時を以て卒業するようですね。
新しく入るのは、埼玉から引退をかけてトライアウトに参加したと言う、あっさり塩ラーメンの「えんや」かな？
今日は卒業するお店に行こうかと思っていたんだけど、庄左衛門なら先日行ったばかりなので、予定を変更して「T.KINOSHITA」へ。
新メニューとして「チーズ味噌らーめん」が加わっていたので、今日はそちらをチョイス。
18:45入店で先客は2人。
相変わらず早い提供で、殆ど待つ事なくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「チーズ味噌らーめん」850円
茶濁したスープは、他のメニューと同様に動物系の骨を使わない魚介中心の味噌味。
節系の香りが強く出た和出汁の後に味噌がふわっと香る感じで、他のお店の味噌ラーメンとは一味違った印象。
無化調なのでしつこさみたいなのは一切無いんですが、塩気やスパイスが強く出ていてかなりしょっぱい感じ。
味の調整もしてくれるようなので、次回食べるとしたら「薄め」でお願いしようかな。
麺は、中細で縮れが強く入ったもの。
少しプリっとしていて、スープの持ち上げは抜群。麺を啜る度に節系の香りが漂うのが印象的。
トッピングは、チャーシュー、チーズ、水菜。
ちょっとトッピングが寂しい気もしますが…
チャーシューは、小ぶりなものが２枚。
少し物足りなさはあるけど、トロッと柔らかく味もしっかりしていて美味しい。
メインのチーズは、よくあるパルメザンかと思ったんだけど、実際はモッツァレラっぽい感じのを細かく刻んだものがたっぷり入っています。
これが思ったより麺に絡まず、コクが増した感じも無くちょっと残念。
合わなくはないんだけど、合っている感じもしないかも？
全体的な印象としては、「動物系の骨を一切使用しない」っていう縛りがあるせいか、ちょっと変化が弱く限定メニューとしての面白さや有り難みに欠けるかな？と。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
91杯目
前回の訪問:
2010.1.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(LO.23:30)
定休日:
無
電話:
042-527-7442
駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有
和らーめん T.KINOSHITA ( 立川南 / 醤油ラーメン )
★★★☆☆3.0
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玉子は好きな部類です。