メニュー:つけめん(並)(\700)
味:
動物魚介醤油
コメント:
今日は、新宿歌舞伎町に出来た「虎龍」へって思ったんだけど、15:00〜18:00までは休憩との事で少し時間があったので、すぐ近くにある「三田製麺所」へ。
ここは、三田にある同名店の２号店として昨年末にオープンしたお店。
17:35入店で先客２人。
店内は湾曲したカウンター12席のみ。
木目調でなんとなくレトロな雰囲気を持っています。
入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「つけめん」「辛つけめん」に各種トッピング、ライス、ドリンク等。
つけめんは、「並200g」「中300g」「大400g」が同料金で「特大500g」が100円増しとの事。
今日は「つけめん(並)」をチョイス。
茹で時間が８分かかるとの事で、しばらくしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。
「つけめん(並)」700円
熱々で、見るからに濃度が高そうなつけ汁は、濃厚な動物系をベースに魚介を加えた醤油味。
かなりドロドロした粘度を持っていて味も濃いめ。海苔に載せられた魚粉を溶くとパンチが増すって言う流行りのタイプだけど、醤油が見え隠れし、ブラックペッパーのピリッとした辛味が効いているので、他とはちょっと違った印象。
全体的なバランスも良いですね。
麺は、自家製の極太ストレート。少し硬めな茹で加減でしっかり水締めされているので、なかなか強めな歯応え。
「三田製麺所」と付けるだけあって、味や風味もしっかりしていて美味しい麺ですね。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、賽の目にカットされたものが２個ほど。
普通に美味しいんだけど、ちょっと寂しいなぁ。
メンマは、極太でゴリゴリした食感。
普段は脇役的な存在だけど、このつけめんのトッピングでは主役的な存在になっていますね。
スープ割をお願いすると、熱々の魚介清湯系スープで割ってくれます。
全体的な印象としては、流行りのタイプのつけめんって印象が否めなかったけど、麺・つけ汁共に高いレベルで美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
276杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都新宿区歌舞伎町1-9-6
営業時間:
11:30〜翌4:30
金土祝前日11:30〜翌6:30
日祝11:30〜23:30
定休日:
無
電話:
03-5287-3805
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
三田製麺所 歌舞伎町店 ( 西武新宿 / つけ麺 )
★★★★☆4.0
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