メニュー:しおらーめん(太麺)(\650)
はーふのせ(\350)
味:
鶏白湯
コメント:
今日は、前々から気になっていた練馬の「はないち」へ。
12:15入店で外待はち4人。
家族連れが多いようで、回転はあまり良くなさそうな感じ。
20分程して入店。
店内は、Ｌ字カウンター8席とお座敷で、接客も柔らかくて親しみ易いアットホームな雰囲気。
メニューは、「しおらーめん」「しおつけめん」「しおあえめん」「ちびっこセット」を軸に、各種トッピングやご飯もの等。
今日は、「しおらーめん」にチャーシュー2枚・味玉・梅が付く「はーふのせ」を注文。
ラーメンが出来るまで、厨房を見ていたんだけど、「ちびっこセット」の盛り付けが凄く可愛くて、ちょっと羨ましく感じちゃった(^.^)
しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「しおらーめん」650円 「はーふのせ」350円
黄金色にキラキラと輝くスープは、鶏白湯の塩味で表面には鶏油がたっぷり浮かべられています。
トロンとした軽い粘度があり、まったりした口当たりで鶏の旨味をたっぷり感じられる濃厚さがあるけど、しつこい感じでは無くライトで後味も凄くスッキリしている。
麺は、平打ちの太縮れで程よい茹で加減。
スープの持ち上げが若干弱い気がするけど、滑らかな舌触りにモチモチッとした食感で美味しい。
トッピングは、チャーシュー、味玉、青菜、アオサ、白髪ネギ、糸唐辛子。梅干しは別皿で紫蘇の上に載せられています。
チャーシューはトロッと柔らかなバラロールで、表面が軽く炙ってあり香ばしさがあって美味しい。
ただ、塩気がちょっと強く感じたかな。
味玉は、めちゃくちゃ柔らかくて黄身が一気に流れ出すような半熟(？)。
味玉として楽しむにはもう少ししっかり茹でてある方が嬉しかったんだけど、溶け出した黄身を麺に絡めて食べるとまた違った味わいが楽しめて良い感じ。
梅干しは、超すっぱくてしょっぱいもので、口がキュッとなっちゃうような感じ。
この酸っぱさの後から和かな甘味がくるのが面白く、更に梅干しの後にスープを飲んだりしても、先ほどまでと違った印象になります。
全体的な印象としては、濃厚感がありつつも後味スッキリのキレがある鶏白湯で美味しかったし、何よりも店主夫妻の笑顔の接客が凄く良くて、終始気持ち良く食事する事が出来ました。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
206杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都練馬区練馬2-2-18 ハイツ練馬1F
営業時間:
11:00〜15:00 19:00〜23:00
日11:00〜16:00(材料切れ終了)
定休日:
木曜日
第2・3水曜日
電話:
050-3099-8896
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
ｺｺ結構好きでちょくちょく通ってるんですよ
優しくて、老若男女問わずいけるﾗｰﾒﾝですよね。
あとやっぱママの笑顔(笑)