メニュー:味玉らぁめん(\800)
味:
豚骨
コメント:
「進化」を後にし、続いて町田駅前にある「胡心房」へ。
新しいブログになってからは初めてだと思うから、2年ぶり位になるのかな？
町田に来る度、食べようかな？とおもうんだけど、いつも長い行列が出来ていて敬遠しちゃって(^_^;)
今日も行列だったらやめようと思っていたんだけど、幸い外待ちが無かったので即入店。
16:35入店で先客10人。
女性店員のみで構成された店内は、カウンター10席と2人掛けテーブル2卓の清潔感のある女性らしい雰囲気で、お客さんも女性が大半を占めている感じ。
入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「らぁめん」「味玉らぁめん」「辛。らぁめん」「白美人ねぎらぁめん」「肉にくらぁめん」「肉玉らぁめん」「つけめん」「ヘルシーセット」等々。
プチメニューとして「チャーシューサンド」「おむすび」「プチめし」等も現金で受けています。
前回は、「味付け背脂」を付けたと思うので、今回は基本の「味玉らぁめん」をチョイス。
接客担当のお姉さんは、相変わらず丁寧な接客と笑顔で気持ち良いですね。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味玉らぁめん」800円
白濁したスープは、濃厚な白湯豚骨をベースに軽く魚介を加えたもの。
ペタペタとした粘性を感じる程濃厚にも関わらず、臭みは全く無く、不思議な位に後味がスッキリ。
何かのテレビでやっていたと思うけど、一回固めてから無駄な脂を取り除いてるんだっけかな？
そんな訳で、しっかりした旨味を持ちながらも比較的さっぱりな仕上がりになっています。
表面は魚介の風味がついたマー油のようなものがかかっていて、軽くアクセントをつけてくれています。
麺は中細のストレートで、やや柔らかめな茹で加減。この柔らかさは「佐野JAPAN」の特色なのかな？
少しもっちりした感じの食感で美味しいんだけど、個人的にはやっぱりもう少し硬めな方が好きかも。
トッピングは、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、ネギ、レタス、水菜、海苔。
チャーシューは、大きくて厚みのあるバラロールが２枚。
柔らかく煮込まれていて、味付けも強すぎず弱すぎずの程よい感じ。
デフォルトで２枚って、かなり有り難いなぁ♪
味玉は、黄身がゼリー状になったもので、軽めだけど奥までしっかり味が染み込んでいる。
特筆すべきは、ネギの美味しさ。
個人的にネギって完全に脇役なんだけど、ここのは風味・味共に凄く良い感じ。
全体的な印象としては、濃厚な豚骨ラーメンでありながらクセが無くスッキリした味わいで、トッピングにレタスを入れるなど、女性ならではの視点で作られたヘルシーな美味しいラーメンでした。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
184杯目
前回の訪問:
2007.11.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都町田市原町田4-1-1 太陽ビル1F
営業時間:
12:00〜15:00 18:00〜21:00
日祝12:00〜18:00
定休日:
月曜日
電話:
042-727-8439
駐車場:
近くにコインパーキング有
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